М'яке пісочне печиво на кефірі
Мабуть, найпопулярніша випічка, приготовлена в духовці, і призначається для чаювання – це печиво. Можна приготувати дуже смачне пісочне печиво на кефірі та олії. Приваблює такий рецепт швидкістю приготування, адже на заміс тесту потрібно не більше 10 хвилин, а на саму випічку – 15. Єдина умова – не перетримати печиво в духовці, тоді воно залишиться м'яким та ніжним за структурою.
- Борошно пшеничне – 350 г;
- Цукровий пісок – 100 г;
- Яйце куряче - 1 штука;
- Кефір – 125 мл;
- Сіль – 1 щіпка;
- Розпушувач для тесту – 1 чайна ложка;
- Олія рослинна 75 мл;
- Ванілін – 1 щіпка.
Приготування
Для замішування тіста для м'якого печива на кефірі змішайте в мисці всі сухі інгредієнти. Отже, спочатку просійте пшеничне борошно. В процесі просіювання до борошна додайте розпушувач для тіста.
Наступний інгредієнт для тіста цукор. Його кількість можна варіювати, тобто або збільшити (ласунам), або зменшити. Додайте до борошна ванілін за смаком. Завдяки цій спеції, печиво вийде ароматним. Підсипте сіль. Введені сипучі інгредієнти перемішайте.
У миску влийте кефір. Зверніть увагу, що кисломолочний продукт повинен бути кімнатної температури. До кефіру додайте заявлену норму рослинної олії.
Слідом розбийте в миску одне куряче яйце, все перемішайте.
В отриману суміш невеликими частинами починайте додавати суху ароматну масу з борошна і цукру. Перемішуйте інгредієнти ложкою.
Продовжуйте заміс тіста для печива вже на столі вручну. Стіл присипте попередньо борошном. Місіть тісто до тих пір, поки воно не стане липнути до рук.
Можна вже вмикати духовку. Температура 180 градусів. Тісто, що вийшло на кефірі розкачайте в пласт. Товщина – 5-7 мм., використовуючи спеціальні формочки або звичайний стакан, виріжте печиво. Можна просто нарізати ножем квадратики або прямокутники.
Заготовки для печива перекладіть на деко. Рекомендується застелити його кулінарним папером.
У духовці випікайте печиво приблизно 13-15 хвилин. Важливо не перетримати його, адже тоді воно не буде м'яким. Печиво не повинно підрум'янитися.
Просте в приготування пісочне печиво на кефірі готове. Остудіть його і подавайте з улюбленими напоями. Смачного!