Шоколад у листковому тесті

Домашню випічку люблять усі, і це не дивно. Зараз існує безліч рецептів пиріжків, булочок, пирогів, рулетів, кексів, тортів і тістечок. На їхнє приготування, як правило, потрібно чимало часу, а що робити, якщо його зовсім немає, а хочеться побалувати рідних випічкою домашнього виробництва? У цьому випадку можна приготувати слойки з шоколадом із листкового тіста. Ніжна, хрумка випічка з насиченою, смачною начинкою готується за лічені хвилини, а з'їдається ще швидше.

Для приготування буде потрібно мінімальний набір продуктів: шоколад, яйце і листкове тісто, яке можна придбати в будь-якої крамниці. Випічка з шоколадом стане чудовою стравою до сніданку або доповненням до вечірнього чаювання.

Приготування

Якщо ви вирішили приготувати слойки, слід заздалегідь розморозити листкове тісто. Дістаньте його з морозильної камери, покладіть на велику тарілку і залиште при кімнатній температурі. Необхідно, щоб продукт повністю відтанув і став м'яким на дотик, тільки після цього з ним можна починати працювати.

Розріжте кожен пласт тіста в ширину, на 3 або 4 частини.

Готове листкове тісто зазвичай не прилипає, тому при роботі з ним, посипати поверхню борошном не слід. За допомогою качалки розкачайте кожен шматочок в тонкий пласт. Рекомендована товщина 2-3 мм.

Розламайте шоколад на порційний шматочки, розділивши його так, щоб вистачило на кожен підготовлений пласт тіста.

На кожен розкатаний прямокутник покладіть шматочок шоколаду, розташувавши його з краю заготовки.

Збийте яєчні жовтки і змастіть краї заготовки по всьому периметру. Для цих цілей зручно використовувати силіконову пензлик, якщо такого інструменту немає, підійде шматочок марлі або ватний диск.

Загорніть кожну заготовку з тіста, скачуючи її рулетиком.

Верхівку кожної слойки змастіть жовтком, що залишився. Якщо яєчна маса залишилася нанесіть її і на боки виробів.

Покладіть слойки на деко, застелене пергаментним папером або змащене олією. Залишайте між виробами невелику відстань випічка збільшиться в розмірі. Надішліть деко в розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин. Сигналом готовності страви стане приємний золотистий колір вашої випічки.

Шоколад у листковому тісті готовий. Трохи остудіть слоечки, заваріть ароматний чай або каву, і кличте рідних до столу на дегустацію апетитною домашньої випічки. Смачного!

Господині на замітку:

• В якості начинки можна використовувати не тільки шоколад. Для солодких слоек відмінно підходить варене згущене молоко, джем, консервовані і свіжі фрукти, запарені курага, чорнослив і родзинки. Таку випічку можна приготувати і з несолодкою начинкою, в якості закуски: шинка, сир, м'ясо, гриби, овочі вибір величезний.

Загорнути слойки можна і іншими способами. Наприклад, звернувши прямокутник тесту в рулетик, зробити поперечні надрізи ножем по всій поверхні виробу. Під впливом температури слойка збільшиться в розмірі, а зроблені «отвори» розширяться. В результаті на поверхні утворюється симпатична«решітка». Якщо розподілити начинку по половині тіста (зліва чи справа) і накрити другим краєм, вийде квадрат. Потім потрібно добре притиснути краю і придавити їх виделкою. Виходять своєрідні борозенки, що дуже красиво виглядає на готових виробах.