Гарбузові оладки з кисломолочним сиром
В осінній сезон, який радує нас достатком фруктів та овочів, потіште себе оригінальними оладками з гарбуза. Гарбузові оладки з яблуками гарні і взимку. Гарбуз та яблука добре зберігаються і можуть бути використані навіть у січні. Оладки з літнім смаком принесуть різноманітність і допоможуть запастися корисними вітамінами.
Самі оладки з гарбуза та яблук виходять яскравими, сонячними. А пряний цитрусовий аромат надає страві східних ноток, робить ще смачнішим. Вони гарні на сніданок і можуть бути смачним десертом на обід. Їх їдять просто так, зі сметаною чи фруктовим джемом. При цьому швидше за все, вони припадуть до смаку як маленьким мешканцям будинку, так і дорослим.
- Гарбуз (очищений) – 300 г;
- Сир кисломолочний – 150 г;
- Сода – 0,5 ч.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Борошно - 0.8 скл.
- Сіль дрібка;
- Кориця дрібка;
- Молотий імбир дрібка;
- Рослинна олія – 2 ст.л.
Приготування
Очистіть гарбуз від шкірки, подрібніть за допомогою терки. У жаростійкий посуд налийте 30 мл води, додайте тертий гарбуз і відправте в мікрохвильовку на 3 хвилини, включивши максимальну потужність.
Поки гарбуз остигає, добре збийте сир блендером або перетріть його через сито. Це додасть легкості майбутнім оладок. Потім додайте соду, цукор, яйце. Дрібка солі також не завадить.
У сирну масу введіть гарбуз. Ретельно перемішайте.
Далі черга борошна. Якщо тісто вам здасться рідкуватим, можна покласти її трохи більше, ніж зазначено в рецепті.
На завершення тісто для оладок потрібно трохи ароматизувати. По половинці чайної ложки кориці і імбиру додадуть страві тонкий аромат, який вигідно підкреслить сирно-гарбузовий смак.
Ложкою набирайте невелику кількість тіста, викладайте його на розпечену з олією сковорідку, формуючи оладки. Коли одна сторона зарум'яниться, виделкою переверніть оладки на іншу сторону, накрийте кришкою і смажте на середньому вогні до готовності.
Готові сирно-гарбузові оладки подавайте з джемом, медом або сметаною.
