Млинці з манкою на кефірі
Існує безліч варіацій приготування млинців, у кожному є своя особливість. Пропонуємо вам випробувати, наскільки смачними виходять млинці з манкою на кефірі. Завдяки наявності манної крупи структура млинців ніжніша. Хоча в рецепті є сода, млинці виходять тоненькими і ажурними. Якщо ви хочете побалувати рідних смачненьким, приступайте до приготування. Можливо, дітки також захочуть взяти участь у захоплюючому процесі випічки ароматних та неймовірно смачних млинців на кефірі.
- борошно пшеничне вищого ґатунку – 230 г;
- кефір (жирність 1,5%) – 600 мл;
- яйця – 2 шт.;
- рослинна (рафінована) олія – 25 мл;
- цукор – 1,5 ст.л.;
- питна сода – 1 ч.л.;
- манна крупа – 100 г;
- сіль – дрібка;
- вершкове масло - 75 г.
Приготування
Спершу потрібно влити необхідну кількість кефіру в миску, додайте харчову соду, дайте настоятися в теплі протягом декількох хвилин.
Тепер збийте курячі яйця з цукровим піском, для цієї мети краще використовувати міксер, але також можна скористатися звичайним віночком.
Всипте до збитої яєчної маси попередньо просіяне борошно, акуратно перемішайте вміст миски.
Далі залийте все кефіром, додайте сіль, змішайте все до однорідності. У готовому тісті не повинно бути грудочок. Розігрійте вершкове масло в мікрохвильовій печі, також можна розтопити його на водяній бані, влийте в тісто.
Додайте необхідну кількість манної крупи.
Перемішайте все віночком. Суміш може бути трохи рідкувата, так і повинно бути.
Млинцеве тісто має трохи настоятися, потрібно не менше півгодини. За цей час манка набубнявіє і тісто придбає трохи більш щільну структуру.
Розжарити сковороду, влийте рафіновану олію і розподіліть її рівним шаром на гарячій поверхні. Випікайте млинці з двох сторін до утворення апетитною золотистої скоринки.
Готові млинці на кефірі з манкою виходять дуже апетитними, до них можна подати мед, ягідне варення, згущене молоко або будь-які інші солодкі топінги. Насолоджуйтесь чудовим смаком простого домашнього десерту. Смачного!
Секрети приготування
- Щоб млинці як слід пропеклися, готуйте їх на помірному вогні.
- Консистенція тіста повинна бути як рідка сметана, при необхідності можна влити трохи більше кефіру.
- Для того щоб збалансувати смак тіста, додайте кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку.
- Перед подачею змастіть млинці розтопленим вершковим маслом, вони будуть набагато смачніше.
