МЕНЮ
Всі рецепти

Гарбузовий суп з рисом

Гарбузовий суп-пюре з рисом за цим рецептом гарний тим, що ним можна нагодувати всю сім'ю - від малого до великого. Такий крем-суп сподобається і дорослим, і малюкам своїм незвичайним, м'яким смаком та легкою бархатистою консистенцією. Рис, доданий у суп, робить його поживнішим. А часник надає страві пікантного аромату.

Суп потрібно подавати до столу гарячим. Добре його прикрасити зеленню петрушки або кропу, гарбузовим насінням, кунжутом. Дуже гармонійно страва поєднується з хлібом, змащеним часником і підсмаженим на сухій сковорідці або духовці.

готовим суп-пюре з гарбуза з рисом
Інгредієнти
  • Гарбуз (неочищений) – 400 г
  • Рис – 50 г
  • Цибуля (невеликий) – 1 шт.
  • Часник – 1-2 часточки
  • Вершкове масло - 30 г
  • Вода – 700 мл
  • Сіль
  • Чорний мелений перець (за смаком)
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Американська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 44 ккал
Білки 1 г | Жири 2 г | Вуглеводи 6 г
Гарбузовий суп з рисом ингредиенты

Приготування

Гарбузовий суп почнемо з пасерування овочів. У каструлі, в якій будемо готувати страву, розтоплюємо вершкове масло (половину зазначеної в рецепті порції). Відправляємо туди очищену і нарізану цибулю. Пасеруємо на повільному вогні протягом 5 хвилин.

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, ріжемо невеликими кубиками, відправляємо в каструлю, обсмажуємо разом з цибулею 2 -3 хвилини.

Потім додаємо часник. Його можна нарізати тонкими пластинами або пропустити через землянку.

Рис промиваємо кілька разів до того моменту, поки вода не стане прозорою. Це потрібно для того, щоб змити з поверхні зерен пил, бруд і крохмаль. Розміщуємо крупу в каструлю з іншими інгредієнтами. Наливаємо холодну воду, солимо, перчимо до смаку (якщо страва не призначене для годування малюків). Каструлю закриваємо кришкою і відправляємо варитися на помірному вогні 20 -25 хвилин.

Через зазначений час, коли рис і гарбуз стали м'якими, знімаємо каструлю з вогню. Додаємо вершкове масло і ретельно збиваємо компоненти занурювальним блендером на середніх оборотах до однорідного стану.

З гарбузовим супом можна подати сухарики з житнього або білого хліба. Для цього скибочки натріть часточкою часнику, наріжте їх невеликими кубиками однакового розміру і просушіть в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.

суп-пюре із гарбуза з рисом

Гарячий суп-пюре з гарбуза і рису розлийте по тарілках, поверх викладіть сухарі, подайте до столу.

суп-пюре з гарбуза і рису

Додати комментар
-- вверх