МЕНЮ
Всі рецепти

Гарбузовий суп-пюре у хлібі

Гарбузовий суп – це дуже смачна і поживна перша страва. Його можна готувати як на м'ясному, так і на овочевому бульйоні. Головний інгредієнт - гарбуз, відмінно поєднується з будь-яким набором продуктів, а також цей овоч, неймовірно корисний!

Я, часто готую гарбузовий крем-суп. Мої домочадці люблять поєднання таких овочів як: гарбуз, картопля, морква та цибуля. Доповнивши все це ніжними вершками та хрусткими сухариками, отримуєте дуже смачну та легку першу страву!

Сьогодні вирішила не просто добре нагодувати своїх близьких, а й здивувати! Використовуючи замість простої тарілки для супу – хлібну!

Ми приготуємо смачний гарбузовий суп-пюре і подамо її в буханці хліба цегли. Також цей суп можна подавати в звичайній суповій тарілці, найкраще суп гармонує з сухариками.

готовим суп-пюре з гарбуза, овочів в хлібі
Інгредієнти
  • гарбуз – 250 г;
  • картопля – 3 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • хліб для сухарів – 100 г.;
  • петрушка – 30 г;
  • вершкове масло - 40 г;
  • вершки 20% - 100 г;
  • куркума – 0.5 ч.л.;
  • прованські трави -1/2 ч.л.;
  • сіль, перець – за смаком;
  • пісна олія - 2 ст.л.;
  • вода 600 мл,
  • хліб – 1 шт. для подачі.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 15 хв. | Приготування 45 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 85 ккал
Білки 2 г | Жири 5 г | Вуглеводи 9 г
Гарбузовий суп-пюре у хлібі ингредиенты

Приготування

Помити картоплю і гарбуз, нарізати їх на великі шматочки. Покласти в каструлю з водою. Поставити варитися на середньому вогні, до закипання. Взимку можна використовувати заморожений гарбуз.

Моркву і ріпчасту цибулю, помити. Цибулю подрібнити на кубики, а моркву на часточки.

Обсмажити овочі на розпеченій сковороді з вершковим маслом, до золотистого кольору, протягом 5 хвилин.

Коли закипить вода з картоплею і гарбузом, приправити їх спеціями. Додати до них обсмажені овочі. Перемішати і продовжити готувати 25-30 хвилин, до повної готовності.

Наш овочевий суп-пюре можна варити з різними овочами, прекрасно гарбуз поєднується з кабачками, цвітною капустою.

Тим часом, зробити сухарі для крем-супу. Нарізати маленькими кубиками, бородинський хліб. Обсмажити на сухій сковороді 5 хвилин, до утворення хрусткої скоринки.

Зварені овочі, збити за допомогою блендера, до однорідної кашоподібної маси.

Додати в цю масу вершки і дрібно нашатковану свіжою петрушку. Перемішати, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Потім, вимкнути плиту. Дати настоятися супу ще 10 хвилин.

поставити на невеликий вогонь

З паляниці акуратно вирізати м'якоть, залишаючи по 1,5 см товщини з кожного боку. Зробити форму глибокої тарілки.

Налити порцію ароматного супу в хлібну тарілку. Посипати хрусткими сухарями і свіжою зеленню. Крім грінок, суп також можна подавати з обсмаженою беконом.

суп в буханці хліба

Гарбузовий крем-суп вийшов просто чудовим! Смачного!

гарбузовий крем-суп

Додати комментар
-- вверх