Салат "Рибки у ставку" зі шпротами

Листковий салат "Рибки в ставку" зі шпротами вже давно для багатьох став постійним гостем на святковому столі. І це зрозуміло, адже він є справжнісінькою прикрасою урочистого застілля. Його легко готувати та зовсім не важко красиво оформити. Тому якщо ви ще не намагалися створити цей кулінарний шедевр власноруч, раджу зробити це зараз.

До складу даного салату входять шпроти в олії. І щоб страва вийшла справді смачною, слід вибирати не найдешевший варіант цього продукту. Консерви мають бути гарної якості. Для заправки використовуємо смачний майонез, який можна приготувати вдома або придбати соус не менше 50% жирності для найкращого результату.

Приготування

Перш за все, потрібно відварити в мундирі картоплю, моркву, круто яйця і замаринувати цибулю.

Варену картоплю очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Потім змішати з майонезом і викласти в салатник. Можна не змішувати, а просто покрити перший картопляний шар сіточкою з соусу.

Наступний шар маринована цибуля.

Шпроти викладаємо з банки в тарілку без масла, відкладаємо кілька штук для оформлення салату, але знадобляться не цілі рибини, а тільки невелика частина у хвоста. Відрізаємо і решту розминаємо виделкою.

Маємо рибну масу поверх цибулевого шару.

Варені яйця натираємо на крупній тертці, залишивши одне для прикраси. Робимо з нього латаття, розрізавши навпіл зигзагом за допомогою невеликого ножа. У натерті яйця кладемо майонезу близько 1 ст.ложки, перемішуємо.

Робимо наступний шар з яєчної маси, укладаючи рівномірно поверх рибного шару.

Далі йде шар з вареної моркви, натертої на крупній тертці і змішаної з майонезом.

І завершує закуску шар натертого на дрібній тертці твердого сири.

Залишається символічно оформити салат «рибки в ставку». Кладемо по поверхні латаття з яйця, вставляємо хвостики шпрот так, щоб вони стирчали як би з води. Вставляємо обрізані пір'я зеленої цибулі і подекуди посипаємо рубаною зеленню. Прикрашаємо святковий стіл своїм кулінарним творінням і насолоджуємося його чудовим смаком.

На замітку

• У цьому рецепті картопля, морква і яйця змішуються з майонезом для того, щоб швидше просочився салат. Можна використовувати іншу техніку - покривати майонезною сіточкою кожен з зазначених шарів.
• Маринувати цибулю можна двома способами.
• Перший спосіб: нарізаємо цибулю, перетираємо її з дрібкою цукру і двома-трьома столовими ложками оцту 9%. Даємо промаринуватися 5-10 хвилин. Це найшвидший варіант.
• Другий спосіб традиційний: нарізану цибулю залити окропом, залишити на 5-10 хвилин, потім промити холодною водою. Після чого слід залити водою з оцтом 1:2 і додати трохи цукру. Так маринувати хвилин 10.
• Салат «рибки в ставку» можна урізноманітнити і додати додаткові інгредієнти, так, відмінно з усіма іншими продуктами буде поєднуватися зелений горошок.
• Традиційно цей салат прикрашений хвостиками шпротами, також поруч зі шпротами можна додати пір'я зеленої цибулі, що імітує очерети та іншу зелень в ставку. З фіолетової цибулі можна вирізати квітку, яка імітує лілії. Але навіть з простим оформленням цей салат буде мати гарний вигляд на святковому столі.