Салат зі шпротами та яйцями
Листковий салат зі шпротами та яйцями відрізняється збалансованим і дуже ніжним смаком. Він вдало поєднує у собі всі інгредієнти, легко та швидко готується з доступних продуктів, які практично завжди є у холодильнику. Якщо ви любите страви з рибних консервів, то ця страва однозначно вам сподобається.
Перелік інгредієнтів для приготування багато в чому схожий на оселедець «під шубою». Але роль риби виконують шпротні консерви, які перетворюють усім відомий салат на оригінальну та незвичайну страву як у плані смакових відчуттів, так і в оригінальності подачі. Салат зі шпротами, буряками та яйцями можна готувати до обіднього або до святкового столу – гості гідно оцінять ваші старання!
- шпроти в маслі - 1 банка;
- курячі яйця — 4 шт.;
- картопля — 3 шт.;
- буряк — 1 шт.;
- зелена цибуля — 25 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- Майонез - 6 ст.л.
Приготування
Картоплю відварюємо «в мундирах», охолоджуємо, очищаємо від шкірки і подрібнюємо на крупній тертці. Викладаємо рівним шаром по центру плоского блюда для подачі, зверху змащуємо сіточкою з майонезу.
Шпроти виймаємо з банки, розрізаємо на 2 рівні частини. Хвостики залишаємо для прикраси закуски, а решту частини розминаємо виделкою разом з маслом з консерв. Отриману рибну масу викладаємо зверху на картопляний шар. Покривати майонезом не потрібно — риба містять достатню кількість жиру, щоб просочити весь нижній шар салату.
Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо на перший шар. (Якщо цибуля гірчить, її можна попередньо обшпарити окропом з додаванням пари пучок цукру, після чого гарненько віджати руками.) Зверху змащуємо шар невеликою кількістю майонезного соусу.
Буряк відварюємо до готовності або запікаємо в духовці. Очищаємо від шкірки і подрібнюємо на крупній тертці. Викладаємо буряк в салат рівним шаром, не забуваючи змастити майонезом.
Яйця варимо круто, очищаємо від шкаралупи і трьом на крупній тертці. Акуратно викладаємо в блюдо, злегка притискаючи руками, щоб шар краще тримав свою форму. Щедро поливаємо соусом, щоб він просочив шар яєць, коли салат буде настоюватися в холодильнику.
Пір'я зеленої цибулі дрібно наріжемо і викладаємо зверху на страву. Рибні хвостики поміщаємо вертикально, злегка вдавлюючи їх в салат, після чого відправляємо його в холодильник на 30-40 хвилин для просочення шарів.
Салат зі шпротами, яйцями і картоплею подаємо до столу в охолодженому вигляді. Він може зберігатися протягом 36 годин під скляним ковпаком в холодильнику. Тому страву можна готувати за добу до подачі - на другий день після приготування, коли всі верстви повністю просочаться соусом, шпротний салат стане ще смачніше.
