Листковий салат зі шпротами та рисом

Листковий салат Мімоза не тільки смачна, ситна і улюблена страва, але і дуже красива. Існує безліч варіантів приготування салату. Класичний рецепт складається з відвареної моркви, рибних консервів, замороженого вершкового масла, варених курячих яєць, цибулі та майонезу. Є рецепти з додаванням картоплі, консервованої кукурудзи та вареного рису. Але найсмачнішим і ароматним салат виходить з додаванням шарів з кислого яблука та твердого сиру.

Приготуємо салат «Мімоза з сиром», сир додає страві вершковий смак, а яблуко – приємну кислинку. Всі продукти відмінно поєднуються між собою та створюють гармонійний смак. Крім традиційного салату з рибними консервами можна приготувати сирну Мімозу зі шпротами, сьомгою, вершковим маслом, рисом. Покажемо докладні рецепти.

Приготування

Заздалегідь відваріть моркву, рис і яйця. Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками і замаринуйте. Для цього залийте окропом, потім злийте рідину і полийте цибулю оцтом, присипавши дрібкою цукру. Дайте замаринуватися хвилин 10. Варену моркву натріть на крупній тертці. Шпроти розімніть виделкою, залишивши для прикраси кілька хвостиків риби. Масло з банки не варто використовувати, щоб салат не вийшов занадто жирним. Діставайте шпроти виделкою, тоді не буде потрапляти зайвий жир. Яйця теж натріть на тертці і залиште для оформлення 1,5-2 жовтки (за бажанням).

Виберіть спосіб оформлення салату. У моєму випадку використовується плоска тарілка і кулінарне кільце. Першим шаром йде рис і трохи майонезу.

Другий шар шпротна маса без майонезу.

Третім шаром викладайте мариновану цибулю, змастіть тонко майонезом.

Далі йде відварна морква в поєднанні з майонезом.

Завершальний шар яйця з майонезом. Можна їх навіть спочатку перемішати з соусом і потім викладати.

В якості прикраси я вибрала натерті на дрібній тертці яєчні жовтки і хвостики риби.

Вийшов ніжний, соковитий, неймовірно смачний листковий салат з рисом і шпротами. За смаком дуже нагадує мімозу з рисом.

На замітку

• Салат можна оформляти порційно за допомогою кулінарного кільця невеликого діаметру. Крім того, порційно подавати його можна і в скляних прозорих склянках. Також ви можете зробити листковий салат на плоскому блюді для всіх гостей або ж укласти все тими ж шарами інгредієнти в глибокий салатник. Як піднести дану страву вибирати вам.
• Урізноманітнити рецепт можна дрібно нарізаним або натертим на крупній тертці свіжим або маринованим огірком.
• Чергувати інгредієнти можна на свій розсуд. Також якщо дозволяє кількість продуктів, можна повторювати шари.
• Ще одна ідея подачі салату зі шпротами і рисом: перемішати всі інгредієнти і змастити масою лаваш. Загорнути його в рулет і нарізати порційно. Також можна наповнити закускою тарталетки або млинці.