Салат Оселедець під шубою без моркви
Готуємо салат оселедець під шубою без моркви спеціально для тих, хто не дуже любить цей овоч. Оселедець під шубою можна пропонувати як окрему страву, так і разом з гарніром або іншими салатами. Страву необхідно готувати мінімум за 3 години перед подачею, щоб усі шари встигли добре просочитися та охолодитись.
- солона оселедець філе 600 г;
- картопля 900 г;
- буряк 500 г;
- курячі яйця 8 шт.;
- майонез 600 г;
- Петрушка або кріп для прикраси.
Приготування
Довести до кипіння воду, додати пів столової ложки солі. Картоплю і буряк добре вимити. Покласти в каструлю і варити картоплю близько 25 хвилин, буряк 50-60 хвилин. У цю ж каструлю можна додати яйця або поставити варити їх окремо на 10 хвилин. Коли продукти приготуються, вийняти з води, остудити і очистити.
Підготуйте філе риби. Для цього необхідно відрізати голову, видалити кишки, ретельно почистити оселедець. Акуратно зробити надріз з боку хребта і пальцями відокремити філе від кістки. Зняти шкіру і уважно витягти всі дрібні кісточки.
Викласти на блюді діаметром 50 см половину дрібно нарізаного філе оселедця. Рівномірно розподілити по поверхні.
Покрити тонким шаром майонезу.
Картоплю натерти і викласти половину поверх оселедця. Також покрити майонезом.
Переходимо до яєць. Натерти на дрібній тертці і половину викласти на блюдо.
Змастити майонезом.
Половину буряка натерти на крупну тертку, викласти на яйця. Покрити шаром майонезу.
Тепер повторюємо всі етапи приготування в тій же послідовності. Викладаємо решту філе, покриваємо майонезом.
Зверху покласти натерту картоплю і змастити майонезом.
Додати решту яєць та змастити майонезом.
Викласти буряк, що залишився, прикрасити гілочками зелені. Поставити в холодильник, щоб салат настоявся на 6 годин.
