Листковий салат «Мімоза» зі шпротами

Салат "Мімоза" зі шпротами - ідеальний варіант закуски на будь-якому святковому столі, де вона не залишиться непоміченою. Також салат стане гарною різноманітністю щоденного сімейного меню. «Мимозу можна як порційно, в креманках, так і у великій скляній салатниці.

Кількість інгредієнтів рецепту розрахована на 2 невеликі салатниці. Смачний та простий у приготуванні рибний салат є частим гостем на столах багатьох господарок. Це листковий салат зі шпротами, і називається він Мімоза. Закуска є альтернативою відомій рибній страві, проте це не робить її смак гіршим. Готується «Мімоза» дуже швидко, але її смак здатний підкорити навіть найвибагливішого гурмана. Час підготовки займе у господині не більше 15 хвилин, а час приготування самої страви – лише 20 хвилин. Як приготувати шпроти з кільки в домашніх умовах ви можете дізнатися на нашому сайті.

Приготування

Цибулю середнього розміру потрібно очистити і дрібно нарізати. Якщо є бажання, можна замаринувати цибулю, щоб вона надала салату приємний смак. Для цього в піалу треба помістити підготовлену цибулю і залити її яблучним оцтом (50 мл). Додати щіпку цукру і залишити цибулю на 10 хвилин.

Попередньо відварену моркву слід очистити від шкірки.

На приготування двох порцій досить буде половинки звичайної банки шпрот, але при бажанні можна використовувати банку цілком. Шпроти необхідно розім'яти виделкою, перемішуючи з масляною заливкою і розкласти отриману масу на дно обох піалок першим шаром.

Очищені варені яйця розділити на жовтки і білки. Білки натерти на дрібній тертці і розподілити по піалкам другим шаром.

Далі зробити шар майонезу. Прошаровувати такий салат можна просто майонезом або сумішшю сметани і майонезу.

Маринад з цибулі злити, цибулю віджати і додати в салат.

На крупній тертці подрібнити моркву і розкласти по піалках наступним шаром, потім знову змастити шаром майонезу.

Твердий сир натерти на крупній тертці і додати в салат.

Останнім шаром в салаті буде тертий жовток його треба акуратно розподілити поверх салату.

Перед подачею до столу салат повинен настоятися протягом години в прохолодному темному місці.

Поради в приготуванні:

• Деякі інгредієнти мімози зі шпротами можна замінювати: наприклад, замість ріпчастої цибулі взяти зелений, замість твердого сиру використовувати плавлений сирок.
• Між рибним і яєчним шаром можна додати картопляний для цього буде потрібно 1 картоплина середнього розміру.
• Майонезом можна промащувати кожен шар салату, а можна через 2 шари; також смачно вийде, якщо останній шар (жовток) перемішати з майонезом, або перед викладанням останнього шару зробити прошарок майонезу.
• Верх салату можна посипати подрібненою зеленню (кріп і петрушка), яка додасть в салат свою родзинку.
• Смачною закуска вийде, якщо використовувати хороші шпроти, приготовані без порушень технологій виготовлення консервів: такі шпроти мають апетитний запах, а рибки цільні і мають гарний золотистий відтінок.

Готуйте з задоволенням, на радість собі і близьким!