Салат "Гранатовий браслет" з яловичиною
Салат «Гранатовий браслет» з яловичиною готується за різними рецептами. Основне правило при приготуванні – це верхній шар із гранатових зерен, а головне у подачі на стіл – форма кільця. Класичний рецепт приготування салату дуже простий і немає рідкісних інгредієнтів. І якщо вам пощастило придбати великий і соковитий гранат, порадуйте близьких цим яскравим салатом.
- відварена яловичина 200 г;
- цибуля шалот 3 шт.;
- картопля відварена 2 шт.;
- волоський горіх (без шкірки) 0,5 склянки;
- мариновані огірки 2 шт.;
- сир твердий 50 г;
- гранат 1 шт.;
- олія 30 мл;
- майонез 150 мл;
- гірчиця солодка (американська) за бажанням;
- гілки кропу для декору.
Приготування
Відваріть яловичину до готовності, дайте їй охолонути, після чого наріжте тонкою соломкою. Почистіть цибулю шалот і наріжте дрібними кубиками.
Цибулю шалот пасеруйте на олії до золотистого відтінку. Додайте підготовлену яловичину, дайте смакам змішатися. Підсмажуйте зовсім недовго, щоб м'ясо покрилося злегка підсмаженою скоринкою, потім м'ясо знімайте зі сковороди.
При бажанні м'ясо можна не обсмажувати, йому вистачить і відварювання.
Візьміть плоску тарілку з широкими бортами. В середину тарілки поставте не ребристий стакан.
Розповімо і покажемо порядок шарів для «Гранатового браслета»
Перший шар. Навколо склянки покладіть м'ясо з цибулею, сформуйте рівну круглу форму і трохи притисніть лопаткою.
Покрийте м'ясний шар майонезом і гірчицею (за бажанням).
Другий шар. Мариновані огірки натріть на крупній тертці і дайте стекти соку, після чого покладіть другим шаром. Зверху покрийте майонезним соусом.
Класичний рецепт салату «Гранатовий браслет» з м'ясом яловичини передбачає третій шар з твердого сиру. Сир додасть салату пікантності, але для здешевлення страви, можна використовувати варені яйця. Не забудьте змастити шар майонезом.
Четвертий шар. Додайте шар вареної крупно потертої картоплі, змастіть майонезним соусом.
П'ятим шаром зверху посипте крихтою волоського горіха. Перед подрібненням горіхи, бажано, обсмажити на сухій сковороді.
Очистіть гранат зручним для вас способом. Можна розрізати плід навпіл і руками розламати на сегменти. Очищені зерна складіть в тарілку.
Ретельно змастіть всю поверхню салатного кільця майонезним соусом і обсипте його повністю зернами граната це буде останній шостий шар. Відразу приготуйте поруч серветки, щоб очистити тарілку навколо салату.
Після того, як салат буде готовий, обережно вийміть склянку. Прикрасьте квіткою з сирних слайсів і гілочками кропу. Подавайте салат з широкою металевою лопаткою, щоб спростити порційну роздачу страви.
