Салат «Смарагдовий браслет» з ківі
Ця страва дуже красиво виглядатиме на вашому святковому столі. Приготуємо салат Смарагдовий браслет з ківі, така назва, тому що сформований він у вигляді браслета, вся його поверхня прихована буде слайсами ківі. Крім форми салату гостей здивує його склад. Особливо сподобається він тим, хто байдужий до м'яса та риби, тут немає цих інгредієнтів. Але повірте, салат виходить пікантним і дуже смачним.
- середня морква 2 шт.;
- родзинки 3 ст.л.;
- кисло-солодкі яблука 3 шт.;
- володійні горіхи очищені 70 г;
- твердий сир 120 г;
- ківі 2 шт.;
- майонез 4 ст.л.;
- сіль та чорний перець до смаку;
- червоний солодкий перець для прикраси.
Приготування
Для початку підберіть плоску і круглу тарілку, на якій будете формувати страву у вигляді браслета. Використовуйте широку тарілку з бортами. Кілька середніх сирих морквин почистіть від шкірки і натріть на крупній або дрібній тертці. Помістіть на середину тарілки стакан і викладіть морквину першим шаром салату. Злегка ущільните виделкою моркву, при бажанні можна трохи присипати чорним меленим перцем.
Кожен наступним шар змастіть майонезом або сумішшю зі сметани і майонезу.
Родзинки попередньо замочіть у теплій воді на 10 хвилин. Далі промокніть родзинки серветкою і викладіть на тарілку з салатом.
Кисло-солодкі яблука сполосніть і разом з шкіркою натирайте на крупній тертці, відразу переміщайте на шар з родзинок. При бажанні, яблука можна скропити лимонним соком, це допоможе зберегти колір.
Обсмажені заздалегідь і подрібнені в кішку волоські горіхи відправляйте ще одним шаром.
Тепер прийшла черга сиру. Рекомендую брати сири витриманих сортів, які дуже ароматні і солодкуваті на смак (Радомер, Маасдам, Едам). Ці сири, звичайно, коштують не дешево, але їх в цьому рецепті не так вже й багато йде. Саме сир в цьому салаті буде додавати пікантності і ніжності. Натріть шматочок сиру на дрібній тертці і розподіліть його по поверхні страви.
Завершальним і декоративним шаром буде ківі. Його необхідно очистіть і порізати тонкими слайсами. Викладіть весь салат красиво зверху ківі, щоб не залишалося великих пустот. Для просочення такого салату дайте настоятися близько однієї години. Склянку виймайте з готового салату перед подачею на стіл.
Останніми штрихами стануть яскраво-червоні краплі з перцю і трохи горіхів, посипте акуратно зверху на салат.
Салат Смарагдовий браслет готовий
