Котлети з картопляного пюре на сковороді
Приготуємо прості, але смачні котлети з картопляного пюре без начинки. Котлетки виходять з хрусткою скоринкою, апетитними та смачними. Будь-яка страва з таким оригінальним гарніром виглядатиме чудово!
Готуємо котлети з картопляного пюре на сковороді, можна використовувати пюре, що залишилося з минулої вечері, але краще зварити свіжу картоплю, не додаючи в неї молоко і воду. Щоб страва не була прісною, додайте спеції. Можна також використовувати як добавку зелень, тертий сир, обсмажену цибулю. Картопляні котлети схожі на зрази, але без начинки, смачно подавати їх зі сметаною. Готуйте на один раз, смачніші вони свіжі та гарячі.
- Картопля – 6-7 шт.;
- Куряче яйце - 1 шт.;
- Борошно пшеничне – 1 столова ложка (+ для обвалки 2 ст. ложки);
- Сіль – 0,5 ч.л.;
- Приправа для картоплі – 0,5 ч.л.;
- Олія рослинна – 50 мл.
Приготування
Щоб приготувати запропоновану страву, знадобиться картопляне пюре. Можливо, що у вас воно вже є в наявності, тоді кулінарна задача значно спроститься. Ми пропонуємо розглянути варіацію приготування котлет з картопляного пюре з самого початку, тобто безпосередньо з відварюванням бульб. Отже, потрібну кількість очищених і розрізаних на дві половинки картопляних бульб залийте водою і поставте варитися до повної готовності. В процесі картоплю приправте сіллю, орієнтуючись на свій смак. Картоплю на готовність перевірте виделкою. Злийте воду.
Додайте до бульб одне куряче яйце.
Підсипте до інгредієнтів спеціальну приправу, призначену для картопляних страв. Якщо така на момент приготування відсутня, замініть її звичайним меленим перчиком або сушеною зеленню.
Візьміть товкач. З картопляних відварених бульб зробіть пюре.
У отримане картопляне пюре додайте пшеничне борошно. Борошна може знадобитися більше або менше. Перемішайте картопляне пюре ще раз. На виході повинна вийти пружна картопляна маса, з якої можна буде зробити котлетки.
Чистими руками зліпите котлетки круглої або овальної форми. Обваляйте заготовки в борошні. До речі, можна використовувати і панірувальні сухарі.
На сковороду для смаження влийте рослинну олію. Розігрійте його. Картопляні заготовки для котлет перекладіть для обсмажування на сковороду.
Як тільки котлети з картопляного пюре підрум'яняться з одного боку, переверніть їх.
Апетитний картопляний гарнір готовий!
