Смайлики з картопляного пюре
Картопляні оладки, котлети та драники для нас вже стали звичними, тому ми рекомендуємо здивувати та порадувати ваших дітей смачними смайликами з картопляного пюре. Вони зможуть брати участь у процесі приготування оригінальних картопляних котлеток із забавними смайликами, і потім з великим задоволенням поїдатимуть результати своєї праці.
Готують веселі смайлики із тіста з відвареною картоплею. Картопляне тісто досить липке, тому змочуйте руки олією, якщо не хочете додавати багато борошна до тіста, то й робочу поверхню також можна змащувати олією, а потім готову продукцію складайте на дошку, посипану мукою.
Для дітей найкращим соусом буде звичайна сметана з додаванням зелені або навіть запропонуйте їм запитати смайли молоком. Що може бути краще за смачну картоплю з кухлем свіжого молока?!
- варена картопля 650 г;
- яйце 2 шт.;
- борошно 4 ст.л;
- мелені сухарі (манка) 2 ст.л;
- сіль 1 ч.л;
- чорний перець до смаку;
- олія 150 мл.
Приготування
Відваріть попередньо картоплю в шкірці до готовності. Потім остудіть його і очистіть від шкірки.
Картоплю перемістіть в ємність і за допомогою толкушки або на крупній тертці подрібніть в однорідну масу.
До картоплі додайте одне велике або два дрібних курячих яйця.
У терту картоплю насипте борошно або панірувальні сухарі і перемішайте. При бажанні замість сухарів і борошна можна використовувати манну крупу. Сіль і чорний перець додайте на свій смак. Ще можна додати тертий мускатний горіх, ця спеція дуже добре поєднується з картоплею (досить маленької дрібки).
Замішуйте тісто руками (воно не повинно бути крутим) і відправляйте на робочу поверхню, присипану борошном.
Розкачайте картопляне тісто пластом товщиною 2-3 мм. Працюйте з тістом швидко, інакше воно буде прилипати до столу і рук.
Для того, щоб вирізати з тіста однакові кружечки використовуйте склянку або металеве кільце. Перш ніж проробляти отвір в тісті, умочуйте його в борошно.
Пластиковою трубочкою виріжте очі вашому смайлику. Ложкою зробіть отвір для посмішки. Умочіть прилади, якими будете формувати очі і посмішку в борошно, щоб вони не прилипали до тіста. Рекомендую проробляти цей етап з дітьми, їм обов'язково це сподобається.
Заготовки з тіста викладайте на дошку з борошном. Сковороду з олією, як для фритюру, поставте розігріватися на вогонь.
Обсмажуйте невеликими порціями картопляні смайлики на середньому вогні до отримання золотистої скоринки. Рекомендую викладати готові смайлики на блюдо з паперовими серветками, щоб вся зайва олія вбиралася.
Для подачі на стіл викладайте картопляні смайлики на тарілку і поруч з ними поставте піалу з соусом. Можна використовувати для такої страви майонез, кетчуп, або ягідний соус. Наприклад, цього разу я приготувала кисло-солодкий соус з червоної смородини.
