Листковий салат «Прага» з чорносливом
Хочете приготувати для вашого святкового столу якийсь оригінальний салат, тоді рецепт цей саме для вас. Сьогодні пропоную цікаве поєднання шинки з яловичини з чорносливом, сиром та горіхами. Салат «Прага» виходить настільки смачним, що він обов'язково сподобається. Цей м'ясний салат досить ситний, тому особливо його оцінять чоловіки.
- шинка або яловичина 280 г;
- твердий сир 100 г;
- варені яйця 4 шт.;
- чорнослив 70 г;
- Волоські горіхи (роздроблені) 6 ст.л.;
- майонез 3,5 ст.л.
Приготування
Очистіть волоські горіхи, потім на сухій сковороді обсмажте горіхи на повільному вогні. Можна, звичайно, використовувати і сирі горіхи, але після обсмажування вони стають набагато смачніше. Відставте горіхи в сторону і займіться салатом. До речі, зберігайте волоські горіхи в шкаралупі, а тільки перед приготуванням страви очищайте їх. У закритому вигляді горіхи не старіють і смак їх не псується.
Шинку з яловичини або свинини нарізайте тонкою соломкою. Хочу відзначити, що купуючи шинку в крамниці, намагайтеся віддавати перевагу якісному продукту. Шинка дуже смачна, але не сильно корисна, тому намагайтеся її вживати тільки у свята і не економте на ній грошей. Купуйте шинку краще у великих супермаркетах відомих марок. На якісній шинці оболонка завжди рівна і гладка.
Салат Прага готується як листковий. Для цього формувати його необхідно в прозорій креманці. Можна його викладати в кільце. На плоску тарілку поставте кільце і приступайте до складання салату. Першим шаром додавайте підготовлену шинку, ущільните ложкою або виделкою.
Як соус для салату використовуйте майонез або сметану. Для пікантності можна змішати соус з солодкої гірчиці, майонезу і кетчупу. Імпровізуючи з соусами у вас, завжди будуть виходити закуски з новими смаковими відтінками. Кілька варених круто яєць очищайте від шкаралупи і подрібнюйте на тертці. Додавайте яйця наступним шаром в кільце.
Чорнослив поріжте маленькими шматочками і відправляйте в кільце. Якщо чорнослив у вас сухуватий, рекомендую залити його в піалі на 10 хвилин теплою водою.
Змастіть чорнослив майонезом і натріть зверху твердий сир, трохи притисніть виделкою всі шари.
Охолоджені подрібнені горіхи будуть завершальним шаром. Тільки після цього кроку можна буде зняти кільце. Протріть краєчки тарілки від крихт і прикрасьте готовий салат гілочкою петрушки за бажанням .
Листковий салат «Прага» з шинкою, чорносливом і сиром, притрушений волоськими горіхами готовий.
