Салат «Наречена» з буряком, куркою
Коли ми запрошуємо на свято гостей, то обов'язково хочемо приготувати страви, які всім запам'ятаються і сподобаються. Адже погодьтеся, дуже приємно, коли потім згадуватимуть господиню, як чудового майстра кулінарних вишукувань. Здивуйте своїх гостей, приготувавши салат «Наречена» з куркою та буряком. На святковому столі він виділяється серед інших страв, як наречена під час весілля – яскравий, ефектний, урочистий.
- куряча грудка – 300 г;
- волоські горіхи (очищені) – 1 склянка;
- буряк – 3 шт.;
- чорнослив – 8 шт.;
- майонез – 120 мл;
- твердий сир – 70 г;
- редис білий (дайкон) – для прикраси.
Приготування
Курячу грудку попередньо відваріть до готовності в підсоленій воді. Подрібніть курку маленькими шматочками або розірвіть на волокна. Можете також брати курячу грудку не відварну, а копчену.
Щоб готовий салат вийшов акуратним, використовуйте для його складання кулінарне кільце. Також можете формувати «наречену» в круглій і неглибокій мисці, яку для початку вистеліть плівкою або тонким поліетиленовим пакетом.
На дно миски помістіть і ущільніть ложкою нарізане м'ясо, нанесіть зверху шар майонезу.
Заздалегідь обсмажте очищені волоські горіхи, остудіть і подрібніть в ступці до стану крихти. Розподіліть їх рівномірно другим шаром салату.
Попередньо відваріть буряк. Очистіть їх від шкірки, потріть на крупній тертці і відкиньте на сито. Буває, що водянистий буряк пускає багато соку, що небажано в салаті. Тому потримайте тертий буряк кілька хвилин на ситі і злегка відіжміть. Надішліть третім шаром, розрівняйте і змастіть майонезом.
Чорнослив для цього рецепта краще заздалегідь замочити в теплій воді, щоб він став м'яким. Потім злегка обсушити його, наріжте соломкою або кубиками і додайте в миску, розподіліть по всій поверхні і трохи притисніть за допомогою ложки. Чорнослив можна замінити курагою або родзинками. Тепер накрийте салат зверху плівкою і притисніть злегка рукою. У такому вигляді відправте його в прохолодне місце до самої подачі на стіл.
Для остаточного оформлення відкиньте краєчки плівки на мисці. Накрийте її плоским святковим блюдом, на якому будете подавати салат. Потім, притримуючи блюдо, різко переверніть миску, акуратно зніміть плівку, салат тепер буде на блюді і курячий шар виявиться зверху.
На дрібній тертці потріть сир (твердий сир можете замінити плавленим). На поверхню нанесіть майонезну сіточку і покрийте сиром.
Білий довгий редис (дайкон) очистіть і наріжте тонкими слайсами, помістіть в прохолодну воду.
Для букета з нарізаних слайсів сформуйте гарні рулети і викладіть зверху на салат. Ви можете робити різні квіти не тільки з білого редису, а з тих овочів, які у вас знайдуться в холодильнику. Включайте фантазію і дійте. Тепер салат «наречена» готовий, щоб пригощати їм гостей за святковим столом.
