Гречка з курячим філе на сковороді

Гречку по праву називають царицею круп. Смачна, поживна та водночас малокалорійна каша підходить для повсякденного раціону, особливо тим, хто веде боротьбу із зайвою вагою. Її подають як гарнір з м'ясними, рибними або овочевими стравами.

Існує багато способів приготування цієї крупи - в каструлі, пароварці, горщиках в духовці або на сковорідці. Зупинимося докладніше на останньому варіанті. Дуже просто готується та смачно виходить гречка з курячим філе на сковороді.

Приготування

Щоб процес приготування гречки з куркою пішов швидко і не переривався на чистку і нарізку продуктів, почніть з підготовки всіх компонентів.

Ретельно переберіть гречану крупу, видаліть все сміття і неочищені зернятка. Пересипте гречку в миску, залийте водою і гарненько промийте (цей процес можна повторити кілька разів, тому що іноді крупа попадається бруднувата).

Очистіть і помийте овочі, цибулю наріжте маленькими кубиками, моркву потріть на крупній тертці.

Помийте куряче філе і поріжте на невеликі шматочки.

Для приготування гречки з курячою грудкою знадобиться глибока сковорода або сотейник, головне, щоб у посуду було товсте дно.

Нагрійте в сковороді олію, викладіть нарізані шматочки курячого філе, відразу ж перемішайте і трохи посоліть. Обсмажте м'ясо протягом п'яти хвилин на сильному вогні.

Як тільки шматочки курячого філе почнуть підрум'янюватися, перекладіть в сковороду цибулю і моркву, перемішайте.

Обсмажте все разом ще п'ять хвилин.

Чисту промиту гречану крупу перекладіть в сковороду до решти інгредієнтів.

Розрівняйте гречку і залийте кип'яченою водою так, щоб вона покривала вміст пательні вище на 2 см. - йде близько 2 склянок води.

На свій смак додайте сіль.

Накрийте сковороду кришкою, зробіть маленький вогонь і варіть приблизно 20 хвилин. Дуже важливо, протягом цього часу не відкривайте кришку і не чіпайте.

Наприкінці приготування притрусіть страву меленим червоним перчиком. За бажанням в готову гречану кашу можете додати дрібно порізану свіжу зелень (кріп, петрушку, базилік, орегано).

Смачна і корисна гречана каша з куркою на сковороді готова. Але все ж перед подачею на стіл дайте їй ще хвилин 10-15 настоятися. Покладіть на тарілку ароматну страву, навколо розкладіть нарізані свіжі овочі (помідори, огірки, солодкий перець) і приємною трапези!

Поради з приготування

Щоб страва вийшла ще більш ароматною, додавайте свої улюблені приправи і спеції, які ви використовуєте при готуванні м'ясних страв (італійські та прованські трави, сушений чебрець, естрагон) або 1-2 подрібнених зубчики часнику. Бажано класти їх в розігріту рослинну олію, воно вбере в себе весь аромат з прянощів, а потім віддасть його м'яса і гречці.

Замість води, якою заливається гречана крупа з м'ясом в сковороді, можна використовувати томатний сік (або розведену томатну пасту), теж вийде дуже смачно. Цей варіант страви носить назву «гречка по-купецькому».

Точно таку ж страву ви можете приготувати не на сковорідці, а в мультиварці.

Ті, хто дотримується церковних постів, знають, що гречка в такі дні є незамінним продуктом. Цей рецепт прекрасно підійде для пісного меню, якщо замість курячого філе взяти печериці. Гречана каша з грибами на сковороді стане ідеальним варіантом обіду або вечері в дні посту.