Смачна гречка в горщику в духовці

Гречка – це один із найкорисніших видів каш. Вона поживна, але містить мінімум калорій. А правильно приготувана гречка ще й дуже смачна.

Є багато кулінарних варіацій приготування гречаної каші. Її можна просто зварити, зробити суп, зліпити котлети. Ми пропонуємо вам дізнатися, який смак має гречана каша, пропарена у горщику.

Апетитна та корисна гречка в горщику в духовці виходить розсипчастою та смачною. У запропонованому рецепті гречана крупа доповнена піджарюванням з овочів: моркви та цибулі. Такий спосіб приготування дозволяє хазяйкам не стояти біля плити і стежити за варінням, а спокійно займатися своїми справами, поки кашка готується в духовці.

Приготування

Приготування смачної каші з гречки в горщику почніть з обробки крупи. Гречану крупу переберіть, видаліть, якщо зустрічаються, чорні і зіпсовані зернятка. Крупу ретельно промийте під проточною водою. Потім на кілька хвилин залийте гречку холодною водою, а самі приступайте до обробки овочів.

Промийте моркву і ріпчасту цибулю. Овочі очистіть. Подрібніть моркву, використовуючи тертку з великими осередками. Цибулину наріжте дрібними шматочками.

Налийте на сковороду олію. Натріть моркву на крупній тертці, а цибулю дрібно поріжте. Пасеруйте моркву і цибулю до м'якості, періодично помішуючи їх. Увімкніть відразу духовку і виставите температурний режим на 210-220 градусів.

Крупу ще раз ретельно промийте так, щоб вода після промивання була повністю прозорою. Щоб злилася зайва рідина гречку можна перекласти на сито. Промиту крупу перекладіть в горщики (кількість інгредієнтів дано на 2 порції, тобто буде потрібно 2 горщика).

Додайте до гречки в горщик піджарку з овочів.

У горщик додайте за смаком сіль. За бажанням можна додатково використовувати спеції (приміром, мелений перець).

Залийте інгредієнти кип'яченою водою. До речі, замість води можна взяти м'ясний бульйон або додати курячий кубик.

Горщики накрийте кришками і відправте їх в розігріту духовку.

Млоїте приблизно 30-40 хвилин, температура 180 градусів.

Подати страву можна з посіченою свіжою зеленню або овочами. А щоб гречка з овочами в духовці вийшла ще смачніше, покладіть в готову страву по чайній ложці вершкового масла.

Ситна гречка в горщиках готова! Смачного!

Гречана каша в горщику може поєднуватися і з іншими продуктами. Це може бути м'ясо, птиця, печінка або гриби.

Якщо використовується м'ясо, не забувайте, що його треба заздалегідь обсмажити на великому вогні. Поріжте м'ясо на невеликі шматочки, а цибулю порубати кубиками. Добре розігрійте сковороду з соняшниковою олією, викладіть підготовлені продукти і обсмажуйте 5-10 хвилин. Після цього перекладіть інгредієнти в горщики до гречаної каші і відправте горщик в духовку запікатися. Такий же спосіб приготування буде, якщо використовується курка або курячі сердечка.

Господині на замітку

• Найпростішим компаньйоном в приготуванні гречки є тушонка. Її досить розім'яти виделкою на сковороді, розігріти, змішати шматочки м'яса з гречаною крупою, водою і невеликою кількістю солі, готувати в горщику. Гречана каша з тушонкою в горщику вийде дуже ароматною і ситної.
• Зробити крупу більш корисною можна за допомогою печінки. Печінку можна взяти свинячу або яловичу. Очистіть її від жилок, поріжте на брусочки. Покладіть в невеликий пакет половину столової ложки борошна і відправте в нього печінку. Затисніть пакет рукою і потрясіть. Печінка рівномірно покриється тонким шаром борошна. Цибулю поріжте півкільцями. Покладіть в сковороду ложку вершкового масла, добре розігрійте і викладіть туди печінку з цибулею. Смажте не більше 5 хвилин, в кінці посоліть. Далі додайте печінку до крупи, перемішайте, додайте дві частини води від крупи і готуйте в духовці протягом 25-30 хвилин.
• Якщо ви вирішили використовувати білі гриби або фарш, їх також треба заздалегідь обробити на сковороді. Якщо використовуються печериці, то при обсмажуванні їх з цибулею можна додати трохи сметани. Вийде смачна підлива для каші. Ці гриби можна додати зверху каші за 5 хвилин до кінця її готовності.
• Приготувати гречану кашу в духовці можна і без будь-яких добавок, використовуючи тільки сіль і воду. Співвідношення води до гречки має бути 1 до 2, тоді каша вийде розсипчастою. Гречка не повинна готуватися на сильному вогні, краще, якщо температура буде близько 180 градусів, тоді страва буде смачніше. Після того як дістали її з печі, додайте шматочок вершкового масла.