Олів'є з кукурудзою замість горошку
Якщо вам та вашим гостям подобається олів'є, але вирішили внести нову нотку до його складу, тоді пропоную сьогодні зробити його оновлену версію. Це буде салат олів'є з курячим філе та кукурудзою замість горошку. Страва виходить яскравою та святковою. Замість курячого філе можна використовувати варену ковбасу чи шинку.
Цей рецепт чудово підійде для тих, хто з якоїсь причини хоче замінити зелений горошок у олів'ї. Зелений горошок найпростіше замінити на кукурудзу, також деякі готують цей салат із квасолею. Якщо ви не любите консервовані продукти, готуйте салат із заморожених овочів.
Якщо ви хочете внести невелику нову нотку, то також одним із варіантів є використання половини кукурудзи та зеленого горошку.
- куряче філе (відварене або запечене) 250 г;
- картопля (відварена в шкірці) 2-3 шт.;
- варена морква 2 шт.;
- мариновані або кислі огірки 3 шт.;
- варене яйце 2 шт.;
- Кукурудза 7 ст.л.;
- зелена цибуля до смаку;
- петрушка та кріп за смаком;
- Майонез 4 ст.л.;
- сіль та спеції за бажанням .
Приготування
Відваріть напередодні куряче філе до готовності в підсоленій воді з пряними спеціями. Як варіант, філе можна запекти в духовці у фользі або в пергаменті. Куряче філе також можна обсмажити на сковороді. Ну а якщо у вас є відварна ковбаса, то можна зробити олів'є з нею.
Кукурудзу можна використовувати консервовану або заморожену. Цього разу я взяла заморожені зерна кукурудзи. Щоб підготувати кукурудзу пересипте в миску і додайте півсклянки води. Надішліть на вогонь миску з кукурудзою і доведіть до кипіння. Знімайте ємність з плити і остудіть зерна. Тепер їх можна буде додавати в різні страви і салати. Придбати заморожену кукурудзу можна в спеціальних відділах заморожених овочів і фруктів.
З консервованою кукурудзою все ще простіше, відкрили баночку, злили рідину і страва готова.
Дрібно наріжте куряче філе та відправте в миску, де будете змішувати всі компоненти для олів'є.
Відваріть моркву і картоплю в підсоленій воді протягом 35 хвилин і остудіть. Варену моркву і картоплю заздалегідь очистіть, а потім нарізайте дрібно кубиками.
Подрібнені варені курячі яйця додайте до решти компонентів у мисці.
Кислі або мариновані огірки поріжте кубиками і додайте в миску. Як варіант, можна брати для олів'є свіжі огірки.
Ложкою проціджуйте кукурудзу і відправляйте в миску. Наріжте трохи зеленої цибулі та іншу зелень (петрушка і кріп) за смаком, додайте в олів'є.
Коли всі компоненти вже в мисці, можна додавати майонез, сіль і спеції за смаком, добре перемішуйте ложкою. Якщо хочете трохи знизити калорійність страви, тоді замініть частину майонезу йогуртом або сметаною. Тепер олів'є можна накрити плівкою і дати йому настоятися в холодильнику близько однієї години.
Якщо ви приготували своє олів'є з кукурудзою для святкового столу, тоді зробіть красиву і акуратну презентацію. Для цього скористайтеся сервірувальним кільцем і подайте такий салат на двох або трьох невеликих тарілках.
Зверху салат олів'є можна прикрасити кукурудзою і гілочкою петрушки або кропу.