Рогаліки із дріжджового тіста з джемом
Сьогодні пропоную приготувати смачні рогалики із дріжджового тіста з яблучним джемом. Я завжди використовую особливе тісто – віденську здобу, тоді рогалики виходять дуже м'якими, пухнастими та ніжними, довго не черствіють. Хоча такої можливості в нашій родині їм навіть не дають. Дуже часто я роблю ці рогалики не тільки з яблучним джемом, але і з вишнею, абрикосом, зі сливою. У кожному з варіантів рогалики виходять оригінальними та щоразу новими. Всі рогалики мають дуже гарну рум'яну скоринку, а тісто завдяки яйцям жовте і ніжне.
- борошно пшеничне – 650 г;
- цукор – 100 г,
- яйця – 3 шт.,
- олія – 2 ст.л.,
- дріжджі – 25 г,
- маргарин – 100 г.
- молоко – 300 мл,
- Для начинки:
- яблучний джем – 8 ст.л.,
- яйце – 1 шт.,
- цукор – 2 ст.л.
Приготування
Розбиваємо яйця, збиваємо з цукром до однорідної маси.
У теплому молоці розводимо дріжджі до повного розчинення.
Вливаємо молочну суміш в яєчну.
Розтоплюємо маргарин, з'єднуємо з яйцями і молоком.
Додаємо рослинну олію.
Поступово додаємо борошно. Важливо, щоб борошно була просіяне. В результаті тісто вийде більш м'яким і ніжним.
Залишаємо тісто при кімнатній температурі на 40 хвилин. Можна також поставити його біля включеної конфорки.
Ріжемо тісто на п'ять рівних частин. Розкачуємо його так щоб вийшов круг
Ріжемо по діагоналі на 12 частин. На кожен шматочок кладемо трохи джему і загортаємо.
Збиваємо яйце. Викладаємо рогалики на деко, встелене папером для випічки або змащений олією. Кожен рогалик змащуємо яйцем і посипаємо цукром.
Ставимо в духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаємо наші пишні рогалики, приготовані з дріжджового тіста і насолоджуємося їх смаком.
