Манник на молоці у духовці
Для любителів домашньої випічки пропонуємо зробити до чаювання смачний манник на молоці без борошна. Продукти для такого виробу з манки потрібні звичайнісінькі, вони, напевно, знайдуться в кулінарних запасах у кожної господині. Спечений за цим рецептом манник на молоці має незвичайний смак та розсипчасту структуру. Випічка виходить такою завдяки тому, що при приготуванні тіста не використовується олія та борошно.
- Молоко – 1 ст.;
- Манна крупа – 1 ст.;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Цукровий пісок – 1 ст.;
- Соду харчова – 1 ч.л.;
- Олія (для форми) – 0,5 ч.л.;
- Панірувальні сухарі – 1 ст.л.
Приготування
Як вже було сказано раніше, серед інгредієнтів, необхідних для випічки даного манника, відсутні борошно і вершкове масло, тому готовий виріб виходить більш низькокалорійним, ніж класичний маннік. Але на смаку готового виробу це зовсім не позначається. Домашня випічка з використанням манної крупи виходить досить смачною і апетитною. Приготування тіста почніть з того, що розбийте в підходящу миску необхідну кількість курячих яєць.
Далі озбройтеся ручним віночком, і перемішайте курячі яйця до однорідного стану. Збивати яйця до утворення повітряної маси не потрібно.
Влийте в отриману яєчну масу молоко. Тільки зверніть увагу, що молоко обов'язково повинно бути теплим. Краще попередньо підігріти його в каструльці до 35-37 С.
Введіть в молочно-яєчну суміш цукор. До речі, для того, щоб готовий маннік вийшов ще менш калорійним, кількість цукру можна трохи скоротити.
Слідом введіть в миску з інгредієнтами манку і соду. Харчову соду так само можна замінити розпушувачем для тіста.
Далі всі введені продукти для манника необхідно ретельно перемішати. Найкраще скористатися міксером. Отриману масу поставте«відпочивати» мінімум на 30 хвилин. Цього часу буде достатньо, для того, щоб манка розбухла до потрібної консистенції.
Форму для випічки манника на молоці змастіть жиром і присипте панірувальними сухарями. Потім влийте в форму тісто і відправте випікатися в духовку на 40 хвилин. Температурний режим духовки – 180 С.
Готовність манника на молоці перевірте дерев'яною шпажкою (зубочисткою). Якщо при проколюванні кінець палички залишається сухим, то маннік готовий.
Маннік повинен повністю охолонути, так його буде простіше нарізати на порційні шматочки. За бажанням його можна присипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!
Класичний маннік на молоці з борошном
Класичний маннік на молоці – це приголомшливо смачна випічка, приготувати яку досить просто. І впоратися з нею зможе навіть сама недосвідчена господиня. Головне це дотримуватися певних правил і хитрощів. Яких саме, ми викладемо в нижче представленому рецепті.
Інгредієнти:
- Манна крупа-200 г;
- Борошно пшеничне в/с – 0,5 ст.;
- Яйця курячі - 2 шт.;
- Молоко незбиране-250 мл;
- Цукровий пісок-1 ст.;
- Масло вершкове - 1 ст.л.;
- Розпушувач для тіста – 1 уп.;
- Ваніль-за смаком.
Приготування:
- З'єднайте в мисочці цукор, ваніль і розм'якшене вершкове масло. Вбийте до них яйця і розітріть до білого кольору.
- В окремій каструльці підігрійте до 35 С молоко. Потім тонкою цівкою влийте в нього солодку яєчну масу і безперервними рухами помішуйте до отримання однорідної маси.
- Після цього всипте манну крупу, розмішайте і залиште на 25-30 хвилин. Манці необхідно набрякнути
- Борошно просійте разом з розпушувачем, а потім підсипте в набряклу манку і ретельно вимішайте.
- Товстостінну форму для випікання щедро змастіть маслом і обсипте сухою манкою або ж панірувальними сухарями. Це запобіжить підгоряння нижнього шару майбутнього манника. Викладіть приготоване тісто в форму і акуратно його розрівняйте по всьому її об'єму.
- Випікається класичний маннік в попередньо прогрітій до 180 0 з духовці протягом 40-45 хвилин.
Молочний маннік з яблуками
Ця страва, немов повертає нас в дитинство. Його легка повітряна основа, наскрізь просочена захопливою літнім яблучним ароматом, знову і знову занурює нас в безтурботність, змушуючи хоч на хвилинку забути про все навколо. Хочете випробувати ці непередавані відчуття? Тоді вам обов'язково варто приготувати цей чудовий десерт і подати його до вечірнього чаювання.
Інгредієнти:
- Манна крупа – 1 ст.;
- Маргарин-100 г;
- Кам'яна сіль-щіпка;
- Харчовий розпушувач-1 уп.;
- Курячі яйця - 2 шт.;
- Молоко незбиране-1 ст.;
- Цукор-пісок - 175 г;
- Яблука кислих сортів-2 шт.
Приготування:
- Молоко злегка підігрійте і з'єднайте з манною крупою. Залиште масу на 15-20 хвилин, до розбухання крупи.
- Маргарин розітріть з цукровим піском. Це дуже зручно робити за допомогою силіконової лопатки.
- В окремій піалі збийте яйця, а потім з'єднайте їх з маргарином і набряклою манною крупою. Додайте дрібку солі і пакетик харчового розпушувача. Ретельно вимішайте масу до однорідності.
- Яблука очистіть від шкірки і серцевини, а потім наріжте на кубики середньої величини. Введіть яблука в приготоване тісто і перемішайте.
- Круглу форму для випікання змастіть маслом і присипте дрібкою манної крупи. Потім вилийте в неї приготоване тісто і злегка постукайте формою об стіл. Ця дія дозволить видалити надлишки повітря з тіста.
- Випікається маннік з яблуками протягом 30 хвилин при дотриманні температурного режиму в 1800з.
Маннік з бананом на молоці без яєць
Маннік на молоці з бананом без яєць – це досить надзвичайна випічка, яку, як правило, готують дуже рідко. У традиційних рецептах приготування його готують на кефірі, але ми пропонуємо вашій увазі рецепт на молоці і без використання яєць. Готова випічка має вологу і в той же час щільну структуру, з яскраво вираженим банановим ароматом.
Інгредієнти:
- Молоко-300 мл;
- Манна крупа - 300 г;
- Пшеничне борошно - 300 г;
- Цукор білий кристалічний - 250 г;
- Банани-3 шт.;
- Малина або інші фрукти-100 г;
- Сода харчова-0,5 ч.л.;
- Масло вершкове-30 г.
Приготування:
- Манну крупу залийте теплим молоком, перемішайте і залиште на 15 хвилин. Цього часу буде достатньо для того, щоб вона, як слід, набухла.
- Тим часом, займіться приготуванням інших інгредієнтів. Банани роздушіть за допомогою вилочки і розітріть з цукром і розм'якшеним маслом.
- З'єднайте набряклу манку з банановою сумішшю, борошном і погашеною содою. Вимішайте масу до однорідності.
- Вилийте приготоване тісто в змащену маслом форму для випікання. Зверху тесту покладіть ягоди малини і відправте на 45-50 хвилин в духовку. Температура випікання повинна становити 180-190 С.
- Готовий виріб можна прикрасити на свій розсуд фігурно нарізаним бананом і цукровою пудрою.
Маннік на молоці з сиром і згущеним молоком
Маннік на молоці з сиром і згущеним молоком – це класика домашньої випічки, яку так обожнюють дітлахи. Даний пиріг має свій неповторний і всіма впізнаваний молочно-вершковий смак і аромат, тому він цілком може стати вашим коронною стравою для подачі до дитячого солодкого столу або вечірнього чаювання в колі сім'ї.
Для приготування:
- Яйця курячі -3 шт.;
- Цукор пісок-0,5 ст.;
- Сир-0,2 кг;
- Молоко-260 мл;
- Манка-2 ст.;
- Сода харчова-2 ч.л.;
- Згущене молоко-380 г.
Приготування:
- Яйця збийте за допомогою міксера з цукром, сиром і теплим молоком.
- Потім всипте в отриману масу манну крупу, погашену соду і ретельно розмішайте.
- Перекладіть приготоване тісто в застелену пергаментом форму для випікання (пергамент необхідно попередньо змастити олією) і залиште в теплому місці на 20-30 хвилин. За цей час маса повинна дещо збільшитися в обсязі, за рахунок набухання манної крупи.
- Після закінчення відведеного часу, відправте форму в попередньо розігріту до 185 С в духову шафу. Випікається маннік з сиром протягом 35-40 хвилин, а потім його необхідно витягти з духовки, зробити по всьому об'єму верхньої частини проколи і відразу ж залити згущеним молоком.
- Після того, як маннік повністю охолоне, його можна буде перекласти на блюдо і подавати до столу.
Маннік на молоці з ягодами
Маннік на молоці з варенням – це багатьма улюблена випічка, яку цінують за простоту в приготуванні і приголомшливий смак. Який, до того ж, можна самостійно варіювати в залежності від того, яке варення буде використовуватися в процесі приготуванні. У складі даного рецепта немає борошна. Тому пиріг виходить дуже смачний, в міру розсипчастий і, немов тане в роті.
Інгредієнти:
- Манка-200 г;
- Цукровий пісок-100 г;
- Молоко-150 мл;
- Вершкове масло-80 г;
- Яйця-1 шт.;
- Чорна родичка, чорниця або інша ягода-120 г;
- Сода-0,5 ч.л.;
- Лимонна кислота - на кінчику ножа.
Приготування:
- Яйця ретельно розітріть з цукровим піском. Потім влийте до них тепле молоко.
- Всипте в молочну суміш манку, перемішайте і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Після розбухання манки, додайте до неї розтоплене масло, соду і лимонну кислоту. Ретельно вимішайте масу до отримання однорідного трохи рідкуватого тесту.
- Форму для випікання змастіть шматочком масла і посипте манною крупою (можна замінити на сухарі). Вилийте в форму приготоване тісто і красиво розрівняйте. Поверх тесту викладіть помиті заморожені або свіжі ягоди.
- Помістіть форму в розігріту до 190 С духовку на 25-30 хвилин. Готовий пиріг охолодіть, не виймаючи з форми, потім в ній же наріжте його на невеликі порційні шматочки і, виклавши красивою гіркою на блюдо, подавайте до столу. Приємного чаювання!
