Шоколадне печиво з сиром
Шоколадно сирне печиво з начинкою сиру з пісочного еластичного тіста приготувати дуже легко. Готується воно подібно до тертого пирога, коли тісто натирають на великій тертці, а між двома шарами тертого тіста лягає сирна начинка. Потім після випікання цей пиріг нарізається на шматочки і виходить смачне шоколадно-сирне печиво, яке може замінити собою сніданок.
- Маргарін 200 г;
- Сметана 2 столові ложки;
- Цукор 1 склянка;
- Соду 1/2 чайної ложки;
- Какао порошок 3 столові ложки;
- Борошно 3 склянки;
- Для начинки:
- Сир - 500 г;
- Ванілін 1/3 ч.л.;
- Яйце - 2 шт.;
- Цукор - 1 склянка.
Приготування
Насамперед в глибоку тарілку нарізаємо невеликими шматочками упаковку маргарину, для того щоб було зручно його розтоплювати.
Ставимо в мікрохвильову піч нарізаний невеликими шматочками маргарин, розтоплюємо його до отримання однорідної, рідкої маси.
Додаємо в гарячий розтоплений маргарин дві столові ложки сметани з гіркою.
Наступним етапом в отриману масу насипаємо один стакан цукру, три столові ложки какао порошку та половину чайної ложки соди (можна не гасити).
Все ретельно збиває міксером до отримання однорідної маси.
В отриману масу кладемо три склянки борошна. Замішуємо тісто і формуємо з нього колобок.
Загортаємо нашу «кулю» в харчовий пакет і відправляємо в морозильну камеру приблизно на 1,5-2 години.
Поки наше тісто замерзає, займемося приготування сирної начинки.
Сир викладаємо в зручну миску і розминаємо його.
У сир по черзі додаємо два яйця, один стакан цукру, ванілін.
Все ретельно перемішуємо.
Ось так просто готуватися наша сирна начинка. Також в начинку за бажанням можна додати подрібнені горіхи наприклад, несолоні фісташки, арахіс або мигдаль. Вони не тільки прикрасять страву, але і доповнять його смак.
Дістаємо замерзле тісто з морозильної камери і поділяємо його на дві рівні половинки.
Першу половинку тіста натираємо на крупній тертці на деко.
На натерте нами тісто викладаємо сирну начинку.
Зверху натираємо на крупній тертці другу половину тіста.
Поміщаємо наш майбутній десерт в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-30 хвилин до готовності.
Дістаємо з духовки деко, шоколадне печиво розрізаємо, перекладаємо на тарілку, даємо охолонути.
Цей десерт легко і швидко готуватися. А подавати його краще з гарячим, ароматним чаєм!
