Вафельні трубочки в електровафельниці

Нещодавно, перебираючи нажите непосильною працею наших батьків добро в антресолях, знайшла стареньку радянського виробництва електровафельницю. У старому зошиту знайшла рецепт тесту для хрустких вафель і приступила до приготування вафельних трубочок в електровафельниці, які я назвала «Смак дитинства». Ви можете приготувати такі ж вафельки в сучасних девайсах, які призначені для випікання тонких вафель і мають круглу або прямокутну форму.

Приготування

Яйця збиваємо з цукром до білого кольору.

Додаємо розтоплений маргарин, все ретельно збиваємо.

Додаємо в тісто борошно і продовжуємо збивати.

Тісто виходить досить рідким.

Беремо вафельницю, включаємо її і чекаємо, поки розігріється наш прилад. Змащуємо маслом перед першим використанням. Далі змащувати не потрібно.

Акуратно столовою ложкою наливаємо тісто на нижню половину електровафельниці.

Опускаємо другу половину. Чекаємо 1,5-2 хвилини, за цей час вафелька спечеться, стане злегка золотисто-засмаженого кольору. Перетримувати вафлі не треба, від цього вони стануть більш жорсткими.

Знімаємо готову вафлі за допомогою лопатки і кладемо на тарілку.

Закручуємо отриману вафлю в трубочку відразу після зняття її з вафельниці, тобто поки вона ще гаряча.

Конструкція моєї вафельниці дозволяє пекти прямокутні вафлі для довгих трубочок. Для їх випікання потрібно наливати тісто на площину вафельниці в довжину. Однак, до душі мені і діткам маленькі трубочки. Перші дві вафлі мені не вдалися, тісто прилипло і порвалося. Зате далі все йшло гладко.

Що стосується начинки для вафель, то їх існує величезна кількість. Якщо спиратися на солодкі начинки для вафель, то широке поширення має масляний крем для трубочок зі згущеним молоком. Просто згущене молоко «запихати» в трубочки не можна (згущене молоко з банки рідке та витече, а варенка – тверда і не дуже зручна для застосування). Тому для виходу з цієї ситуації варене згущене молоко змішують з вершковим маслом і збивають міксером, далі отриманим кремом начиняють вафельну трубочку. Так само трубочку можна начиняти білковим і заварним кремами.