Салат з грибами, крабовими паличками та яйцями

Важко навіть уявити, що не так давно крабові палички були рідкістю на столах і в магазинах. Поступово цей продукт міцно увійшов у наше кулінарне життя. Пропонуємо зробити салат з крабовими паличками, кукурудзою, відвареними яйцями, для яскравішого смаку додамо кисло-солодкі яблука.

Але життя на місці не стоїть, ми експериментуємо на кухні, в результаті чого народилося безліч нових рецептів з цим цікавим продуктом. Пропонуємо вам спробувати один із варіантів – салат зі смажених грибів та крабових паличок. Оригінальне поєднання продуктів дає в результаті смачну і ніжну страву.

Приготування

Для приготування краще використовувати печериці, але при їх відсутності підійдуть і гливи. Якщо гриби у вас дрібні за розміром, розріжте їх на чотири частини, середні або великі поріжте часточками.

У сковороді нагрійте олію, викладіть гриби і обсмажуйте на середньому вогні. Хвилин через 5 на них повинен з'явитися золотистий відтінок, саме час додати сіль або соєвий соус. Також можете налити кілька ложок сиропу від хибних ананасів, в поєднанні з соєвим соусом він додасть пікантність і незвичайний присмак. Випарюйте рідину протягом декількох хвилин, після чого приберіть гриби з вогню.

Поріжте на маленькі кубики "помилкові" ананаси, так називають консервовані мариновані кабачки, які дуже схожі на цей екзотичний фрукт. Заготівля нескладна, але з огляду на те, що вона може бути не у кожного, допускається використовувати звичайні консервовані ананаси. А взагалі, врахуйте на майбутнє, такі кабачки - відмінна альтернатива ананасам з банки і підійдуть для будь-яких салатів, де за рецептом потрібні ці фрукти. Мабуть, варто влітку закрити кілька баночок.

Кубики «помилкових ананасів» перекладіть в посуд, де будете змішувати інгредієнти.

Відправте туди ж крабові палички, нарізані косими кружечками.

Відваріть яйця «круто», остудіть і очистіть від шкаралупи. Наріжте їх смужками і перекладіть до решти компонентів.

Тепер додайте охолоджені обсмажені гриби.

Помийте яблука, обсушіть їх паперовим рушником і потріть на крупній тертці разом з шкіркою. Якщо шкірка вже дуже жорстка, тоді попередньо очистіть від неї фрукти, щоб не псувати ніжний смак салату. Збризніть яблука лимонним соком і відправляйте до решти продуктів. Додайте для заправки майонез.

Змішайте всі інгредієнти, за бажанням додайте подрібнену зелень кропу і петрушки. З спецій до цієї страви відмінно підійде мелений білий або чорний перець.

Салат з крабовими паличками і печерицями готовий. Підберіть красиву глибоку салатницю, акуратно перекладіть в неї масу і несіть до столу.

Листковий салат з крабовими паличками, грибами, яйцями та сиром

Відмінно виглядає на святковому застіллі і миттєво з'їдається гостями салат з крабовими паличками, грибами, яйцями і сиром. Він викладається шарами, а готується дуже швидко, попередньої підготовки вимагають тільки яйця, всі інші продукти треба лише порізати або потерти на тертці.

Цибулю можна замінити дрібно нарізаним стеблом селери, а майонез часниковим соусом, це додасть страві нові цікаві смакові якості.

Інгредієнти:

• Кукурудза консервована 1 банка (340-380 г);
• Гриби мариновані 1 банка (150-180 г);
• Цибулина ріпчаста 1 шт.;
• Сир твердий 100 г;
• Яйця 4 шт.;
• Крабові палички 200 г;
• Майонез 80-100 мл;
• Свіжа зелень для прикраси.

Приготування:

1. Кукурудзу перекладіть з банки в друшляк, промийте під проточною водою і дайте стекти.
2. Точно також злийте маринад з грибів, промийте їх у воді за допомогою друшляка, дайте стекти і поріжте на дрібні шматочки.
3. Цибулину очистіть від лушпиння, помийте і поріжте на маленькі кубики. Якщо цибуля сильно гірчить обшпарте її окропом або дайте хвилин 10-15 промаринуватися в розчині води і оцту.
4. Твердий сир потріть на середній або дрібній тертці. Вибирайте середній по солоності сорт. Також допускається використовувати сир плавлений або ковбасний копчений.
5. Яйця відваріть «круто», остудіть, почистіть від шкаралупи і потріть на дрібній тертці окремо білки з жовтками.
6. Крабові палички поріжте маленькими кубиками.
7. Всі компоненти підготовлені, можете приступати до складання страви. Салат викладається шарами в такій послідовності: на дні плоского великого блюда розташуйте кукурудзу, далі гриби, цибуля, сир, яєчні білки, крабові палички, яєчні жовтки. Кожен шар промащуйте майонезом, краще для цього придбати спеціальний тюбик з маленькими отвором і наносити майонез як «сіточку».

Прикрасьте готову страву гілочками петрушки або кропу і подавайте до столу. Такий салат з грибами і крабовими паличками наполягати не потрібно.