Салат із сухариками, маринованими грибами та сиром
Вперше я спробувала цей салат у невеликому кафе у нашому місті. Зізнаюся, я одразу й не розібрала всі інгредієнти. Він був одночасно і ніжним, і вишуканим, і незвичайним. А все тому, що в ньому не було таких звичних і вже дуже набридлих нам інгредієнтів - яєць, ковбаси, моркви і т.д.
Салат із сухариками, сиром і грибами приготувати легко і швидко, подавати його потрібно відразу ж, щоб сухарики не ввібрали в себе майонез і залишалися хрусткими. Сухарики краще використовувати білі пшеничні, ми любимо зі смаком часнику, це посилює пікантний смак страви. Їх можна приготувати самим, а можна використати покупні. Сир твердий: голландський, російський. Мариновані грибочки підійдуть будь-які, відмінний варіант - невеликі опеньки.
- куряче філе – 300 г,
- сир твердий – 100 г,
- мариновані гриби (у мене асорті) – 180 г,
- сухарики – 60 г,
- майонез 4 ст.л.,
- зелень для прикраси.
Приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді 30 хвилин.
Твердий сир ріжемо великими кубиками, щоб вони були приблизно рівні шматочках м'яса.
Ось такі кубики сиру
Ріжемо куряче філе великими кубиками.
Можна спочатку порвати уздовж волокон, а потім порізати поперек.
Якщо у вас мариновані гриби великі, наприклад, печериці або гливи, то їх можна трохи подрібнити, але якщо вони і так невеликі, то краще так і залишити. Я використовувала грибне асорті-опеньки, печериці, гливи, тому деякі шматочки довелося порізати. До речі, перед тим як різати гриби, потрібно злити маринад і всі прянощі, в салаті вони нам абсолютно не потрібні.
Бажано грибочки трохи промити прохолодною водою, щоб пішов зайвий оцет і маринад.
Сухарики можна купити, а можна приготувати самим. Для цього ріжемо паляницю на дрібні шматочки, викладаємо на деко і підсмажуємо в духовці хвилин 10-15. В результаті отримуємо натуральні сухарики, які не мають ніяких шкідливих приправ і консервантів.
З'єднуємо разом всі інгредієнти. Додаємо майонез і ретельно перемішуємо.
Наш салат викладаємо в порційні тарілочки, посипаємо зеленню.
Я готую цей салат в будні дні, просто щоб порадувати себе та родину, підняти настрій в холодні зимові дні. Але коли мені хочеться здивувати гостей, я готую цей салат на свято. Спробуйте і ви, я впевнена, ви залишитеся задоволеними.
