МЕНЮ
Всі рецепти

Смажені солодкі пиріжки з гарбуза на сковороді

Яскравий та соковитий гарбуз не має права лежати в холодильнику чи льоху і не бути при цьому затребуваним. З неї обов'язково потрібно готувати смачні та корисні страви. Якщо ваш запас рецептів із цим овочом обмежений, пропонуємо скористатися нашим і зробити смажені пиріжки з гарбузом на сковороді. Тут наводиться рецепт солодкої випічки. Але майте на увазі, що ще дуже гарні пиріжки з гарбузом і курячим м'ясом, або з гарбузом, відвареними яйцями та зеленою цибулею.

готовим смажені пиріжки з гарбузом на сковороді
Інгредієнти
  • вода – 250 мл;
  • свіжі пресовані дріжджі – 25 г (або 2 ч.л. сухих);
  • борошно – 500 г;
  • олія – 80 мл (для тесту) + 70 мл (для смаження);
  • гарбуз – 400 г;
  • цукровий пісок – 4 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 30 хв.
Підготовка 1 г. 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Категорія Випічка | Пиріжки
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 275 ккал
Білки 4 г | Жири 10,1 г | Вуглеводи 43 г
Смажені солодкі пиріжки з гарбуза на сковороді ингредиенты

Приготування

Спочатку приготуйте опару. Налийте в каструльку 0,5 склянки води, трохи підігрійте, додайте дріжджі і розведіть їх, щоб вийшла однорідна рідина. Сюди ж насипте 2 ст.л. борошна і 1 ст.л. цукру. Все ретельно перемішайте до повного розчинення цукрових крупинок, при цьому стежте, щоб не залишилося грудочок борошна.

Накрийте каструлю рушником і поставте на 15-20 хвилин в тепле місце, щоб опара піднялася.

У опару влийте залишок води, бажано, щоб вона при цьому була злегка теплою.

Додайте олію.

Додайте решту борошна і замісіть тісто. Викладіть його на обробну дошку і залиште на 40-60 хвилин, щоб воно трохи відпочило і підійшло.

За цей час підготуйте начинку. М'якоть гарбуза поріжте маленькими кубиками. Можете відразу перемішати їх з цукром і корицею (за бажанням).

Розділіть тісто на кілька рівних частин. Кількість залежить виключно від ваших уподобань хтось ліпить мініатюрні пиріжки, а іншим до душі завбільшки з долоньку, щоб з'їв пару штук і був ситий. Кожен шматочок тіста розкачайте в корж товщиною 0,5 см., на центр коржі покладіть начинку і присипте злегка цукром.

Акуратно і міцно защипніть краї, щоб начинка нізвідки не могла випасти.

Сформуйте пиріжки, притискаючи «гребінці».

У сковороді нагрійте олію. Викладайте пиріжки швом вниз і обсмажуйте до рум'яності. Потім переверніть і точно також обсмажте другу сторону. Вогонь на плиті під час смаження зробіть середній.

Викладайте пиріжки швом вниз

Подавайте до столу дріжджові пиріжки з гарбузом в гарячому вигляді з молоком або ароматним чаєм.

дріжджові пиріжки з гарбузом

Поради з приготування:

  • Якщо ви більше любите не смажену, а духову випічку, ці ж самі пиріжки не смажте на сковорідці, а викладіть на деко і випікайте в духовці.
  • Гарбуз для начинки можете потерти на тертці. Якщо вона занадто соковита і пустить при цьому багато соку, відіжміть його і додайте в начинку трохи крохмалю.
  • Можете, крім гарбуза, додати в начинку родзинки, дрібно порізані сухофрукти, ягоди, подрібнені горіхи.

Додати комментар
-- вверх