Печені пиріжки з рисом і яйцем у духовці
Ще за старих часів вважали вмілою ту господиню, яка могла замішувати дріжджове тісто, пекти пироги та пиріжки. Якщо ви можете готувати рум'яні пиріжки з божественним ароматом та смаком, то честь та хвала вам забезпечена. Будь-яка господиня у своєму арсеналі має багато власних секретів із приготування тіста. Але як приємно поділитися ними з гостями, пригощаючи чесну компанію свіжими рум'яними пиріжками. У цьому рецепті ми поділимося рецептом печених пиріжків із рисом та яйцем у духовці на рисовому відварі.
- Рисовий відвар – 200 мл,
- Вода теплая – 100 мл,
- Цукор – 1,5 ст.л,
- Вода – 0,5 літра,
- Дріжджі сухі – 1,5 чайних ложок,
- Олія соняшникова - 4 ст.л.,
- Сіль – 1/4 чайна ложка,
- Борошно - близько 0,5 кг,
- Начинка:
- Рис – 150 г,
- Яйце – 2 шт.,
- Цибуля зелена – 150 г,
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Перець – дрібка.
Приготування
Сухі дріжджі помістіть в піалу.
Залийте дріжджі теплою водою і дайте їм постояти 15-20 хвилин.
Відваріть рис в 2 літрах води. За допомогою друшляка і каструлі відокремте рис від рідини. Помістіть проціджений рис в миску. Каструлю з рисовим відваром і миску з рисом поставте остигати в холодне місце.
У посуд, де будете робити тісто, вилийте злегка теплий рисовий відвар. У відвар викладіть набряклі дріжджі, дві-три столові ложки борошна.
Додайте в посуд з опарою цукор, поступово збиваючи віночком. Розмішайте і залиште підходити, накривши посуд рушником, в теплому місці хвилин на 20.
Влийте соняшникову олію і всипте чайну ложку солі в тісто і розмішайте віночком.
Поступово додайте борошно, періодично перемішуючи тісто.
Замісити тісто. При замісі змастіть руки соняшниковою олією. Поставте тісто підходити в тепле місце, без протягів, на 50 хвилин. Захистіть посуд з тестом від протягів.
Дрібно наріжте зелену цибулю.
Зваріть яйця. За допомогою яйцерізки подрібніть варені яйця. Також їх можна дрібно нарізати ножем.
Візьміть миску з вареним рисом і додайте в неї зелену цибулю, яйця, сіль і перець. Перемішайте утворилася масу. Також в начинку можна додати, за бажанням, трохи сметани або майонезу.
З тіста, що підійшло, зробіть кульки і розкачайте середнього розміру коржі. В середину кожної коржі покладіть рисову начинку. Краї коржі закріпіть, натиснувши на них двома пальцями. Викладіть отримані пиріжки на деко, рясно промазаний соняшниковою олією. Дайте пиріжків постояти хвилин 15-20 в теплому місці, після чого помістіть деко в духовку. Випікайте пиріжки на помірному вогні до готовності.
Дістаньте деко з духовки.
Змастіть готові пиріжки з рису і яєць зверху вершковим маслом, викладіть в суху посуд і накрийте чистим рушником.