Смажені пиріжки з грибами та рисом

Смажені пиріжки з грибами та рисом можна смажити як у піст, так і у будь-який інший час. Пиріжки виходять смачними, тісто ніжне та м'яке, гриби відмінно гармонують із рисом та цибулею. Спробуйте приготувати їх за цим рецептом. Але щоб тісто в пиріжках вийшло м'яке та білосніжне, додайте до нього сметану та маргарин. Якщо ви робите дріжджове тісто, завжди кладіть у нього хоча б трохи цукру, це значно покращить смак випічки.

Приготування

У велику миску налийте підігріту воду і насипте дріжджі. Дайте їм розчинитися у воді і перемішайте.

Насипте 2 столові ложки борошна, всю норму цукру і сіль.

Перемішайте до зникнення грудочок і залиште для підйому на півгодини.

У тісто покладіть сметану та яйця.

Знову перемішайте і додайте розтоплений, але не гарячий, маргарин.

Висипте решту борошна і замісіть в'язке тісто. Миску накрийте кришкою або пакетом і залиште для підйому.

Тим часом приготуйте начинку. Цибулю поріжте і обсмажте на вершковому маслі.

У миску покладіть рис, викладіть обсмажену цибулю і порізані гриби.

Кріп подрібніть і додайте до начинки.

Покладіть спеції і добре перемішайте.

За цей час ваше тісто добре піднялося.

Покладіть його на стіл щедро посипаний борошном.

Вимісіть тісто, намагаючись залишити його дуже м'яким.

Розділіть на шматочки, скачавши кожен шматочок в колобок.

Коли колобки піднімуться, з кожного зробіть коржик і покладіть начинку.

Зліпити пиріжки.

Нехай пиріжки піднімаються. На сковороду налийте стільки рослинної олії, щоб пиріжки в ньому трохи плавали. Обсмажте з обох сторін на середньому вогні, закривши кришкою.

Викладіть пиріжки на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.

Поки пиріжки з рисом і грибами не охололи, запрошуйте рідних до столу.