Запечена картопля в шкірці з часником
Щоразу дивуюся, наскільки універсальна картопля! Як багато різноманітних страв можна з неї приготувати, причому кожна матиме свій унікальний смак, не схожий на інші. Просту, але дуже смачну та ароматну страву з улюбленого овочу я вам хочу запропонувати – картопля, запечена з часником, запікати картоплю ми будемо в шкірці, наріжемо картоплю на кшталт гармошки.
- картопля – 1 кг;
- часник – 1 головка;
- лимон – 1/2 шт.;
- олія оливкова – 50-70 мл;
- масло вершкове – 100 г;
- сіль – 1/2 ч.л.;
- тим'ян – кілька гілочок.
Приготування
Картоплю промити під проточною водою.
Закликаю підійти до цієї операції з особливою ретельністю, так як в подальшому передбачається їсти картоплю цілком, разом з шкіркою. Пісок, землю та інші забруднення можна легко видалити за допомогою щітки або грубою стороною губки для миття посуду.
Надрізати кожну бульбу, не прорізаючи до кінця протилежної сторони 0,5-1 см.
Надрізи робити по довгій стороні бульби на відстані 0,5-1 см один від одного.
Покладіть всю картоплю в поліетиленовий пакет, додайте оливкову олію, сіль і подрібнений чебрець (свіжий або сушений).
Зав'язати пакет вузлом і потрясти в різних напрямках, щоб масло і сіль добре розподілилися і огорнули кожну бульбу. Дати постояти деякий час (хвилин 15), при цьому бажано ще кілька разів перевернути пакет.
Викласти картоплю у форму для запікання. Між бульбами помістити зубчики часнику (неочищеного), шматочки лимона і гілочки чебрецю.
Накрити форму фольгою і відправити в духовку.
Запікати картоплю з часником і чебрецем при температурі 200 градусів протягом 50-60 хвилин, програму обігріву духової шафи вибрати «зверху і знизу», якщо немає такої програми, то картопля може запектися і без неї.
Після закінчення зазначеного часу дістати форму, прибрати фольгу і на кожну бульбу зверху покласти по шматочку вершкового масла.
Помістити форму в духовку ще хвилин на 10, вже не накриваючи фольгою. По можливості включити духовку на режим «гриль», щоб картопля красиво підрум'янилася.
До столу подавати картоплю, запечену в духовці в мундирі з часником і чебрецем, гарячим, прямо з жару.
І не поспішайте викидати часник, обов'язково видавіть його на картоплю.
Прекрасне вийшла страва, в якої улюблена картопля розкрилася ще з одного боку.
І подивіться, як апетитно може виглядати банальна на перший погляд запечена картопля в шкірці, золотисті скоринки з гілочками чебрецю роблять страву оригінальним і радує погляд.
