Картопля з броколі в духовці
Якщо запекти брокколі з картоплею, сметаною та сиром у духовці, то вийде така смакота, що їм із задоволенням поласують навіть затяті противники цієї корисної капусти. Запечена картопля з броколі та сиром у духовці можна запропонувати і дітлахам. Завдяки тому, що продукти не обсмажуються, а готуються в духовці, у них немає шкідливих для дітей жирів, а всі цінні, корисні речовини, навпаки, зберігаються. У будь-якому випадку приготувати таку страву варто, хоча б для того, щоб переконатися, наскільки смачною може бути броколі.
- Картопля варена в шкірці - 4 шт.;
- Капуста брокколі - 250 г;
- Часник - 1-2 часточки;
- Сир сулугуні - 120 г;
- Сир плавлений (пластини) - 2-3 шт.;
- Сметана або майонез - 4 ст.л.;
- Рослинна олія - 50 мл;
- Сумішка прованських або італійських трав - 1 ч.л.;
- Чорний перець - за смаком;
- Сіль -1/4 ч.л.;
- Свіжа зелень кропу – для подачі.
Приготування
Для приготування цієї страви капусту брокколі використовуйте заморожену або свіжу - в залежності від сезону. Якщо у вас заморожений продукт, тоді попередньо дістаньте його з морозильної камери. Потім брокколі потрібно розрізати на суцвіття. Якщо у вас свіжа капуста, тоді ретельно промийте її під холодною водою, а потім також розділіть на суцвіття.
Заздалегідь відваріть картоплю в шкірці, дайте їй охолонути, а потім очистіть від шкірки. Якщо ви візьмете сирі коренеплоди, то вони просто не встигнуть приготуватися. Збільшувати ж час приготування не можна брокколі просто розвалиться.
Картоплю наріжте тонкими слайсами або смужками, відправте в глибоку миску. Додайте до неї рослинну олію, сіль, суміш сухих трав, чорний мелений перець і рубаний часник. Останній можна і не класти, але саме він надає страві пікантну нотку. Перемішайте акуратно руками, намагаючись не пошкодити скибочки.
Деко з високими бортами змастіть олією. Покладіть на нього картоплю та брокколі. Залишки масла і спецій вилийте туди ж. 
Полийте картоплю з брокколі сметаною. Зверху розкладіть сир сулугуні, а ще вище плавлений продукт. Сир можна нарізати ножем або порвати руками. Накрийте деко фольгою і на 20 хвилин відправте його в духовку, попередньо розігрів її до 180 градусів.
Зніміть фольгу, і ще 10-15 хвилин запікайте картоплю з брокколі в духовці до утворення сирної рум'яної скоринки
Подайте запечену картоплю з брокколі під сиром гарячою. Не забудьте посипати кожну порцію дрібно нарубаним кропом, він додасть не тільки гарний вигляд, але і свій освіжаючий аромат. Смачного!
