Фруктово-ягідний компот асорті на зиму

Асорті з ягід та фруктів, що зібрані в одному рецепті, захоплюють смаковими якостями. Персики, яблука та малина гарно поєднуються у компоті. Рецептів приготування цього напою досить багато, а з усього різноманіття найдеться найулюбленіший.

Секрет незвичайного компоту полягає у поєднанні інгредієнтів, які входять до його складу: малина надає готовому продукту літнього смаку та аромату; персик наповнює його бархатистістю; а яблука вносять легку кислинку.

Компот «Асорті» на зиму можна робити з різних ягід та фруктів, ви можете робити будь-які поєднання та експериментуючи отримаєте смачні натуральні напої, які будуть дуже актуальні взимку. Така банка вам стане в нагоді при зустрічі гостей, адже не всі люди люблять газовані напої, подібні до фанте або кока-коле, а дітям тим більше набагато корисніше пити компот, ніж покупний газований напій.

Приготування

Беремо малину, викладаємо на тарілку, очищаємо її від можливих забруднень.

Попередньо потрібно підготувати банки і кришки для консервування. Для це їх необхідно ретельно промити і простерилізувати. Підготовлені ягоди засипаються в банки.

Потім слід зайнятися підготовкою персиків. Їх потрібно добре промити водою, видалити кісточки, і розрізати на невеликі скибочки.

Подрібнені персики необхідно засипати в банку до малини.

Після цього потрібно підготувати для компоту яблука. Вони ретельно промиваються, видаляються всі серцевини і нарізаються невеликими скибочками.

Тепер необхідно зайнятися сиропом. Для цього потрібно налити в каструлю води і поставити її на вогонь. Після того, як вода закипіла, її слід залити в банку з ягідно-фруктовим асорті.

Вода повинна деякий час постояти, і злегка охолонути. Після чого її знову зливають в каструлю, засипається цукор, і посуд ставиться на плиту. Сироп необхідно варити на невеликому вогні, при цьому постійно його помішуючи. Його приготування потрібно приділити особливу увагу.

Сироп вважається готовим, коли цукор повністю розчиниться. Лише після цього каструлю можна прибирати з плити.

Готовий сироп заливається в банку до ягід і фруктів. Тепер залишилося лише його закатати кришками. Після того, як банки закручені, їх бажано перевернути догори дном. Таким чином, можна буде простежити за тим, як вдало пройшов процес консервації.

Крім того, банки необхідно укутати. У такому положенні вони повинні простояти протягом доби. Лише після цього їх можна прибирати в прохолодне місце для подальшого зберігання.

Компот асорті з персика, малини і яблука виходить дуже смачним і насиченим. Крім того, він ще й корисний. Даний рецепт простий і не вимагає стерилізацію, кожній господині пропонуємо балувати таким напоєм всю сім'ю.

Компот асорті з груші та ожини

Компот асорті з груші досить поширена консервація на зиму. До фрукту можна додавати різні ягоди, так продукт придбає незвичайний смак. Поєднання груші та ожини допоможе урізноманітнити звичайний рецепт і зробити компот неймовірно смачним.

Рецептів приготування компоту дуже багато. Однак з усього розмаїття можна вибрати той, який стане улюбленим на сімейному столі. Крім того, ягоди багаті вітамінами, яких так не вистачає в зимовий сезон.

Інгредієнти:

• Ожина-200 грам;
• Груші-1 кг;
• Цукор-450 грам;
• Вода-3 літри.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно підготувати ожину. Її слід висипати в тарілку і ретельно промити водою. Ягоди для компоту підбираються цілі, тверді.

Потім потрібно взяти груші. Їх слід промити, і розрізати на невеликі часточки. Плодоніжки і насіння видаляються.

Фрукти для компоту пропонується вибирати тверді або трохи недозрілі. Інакше стиглі груші зіпсують весь зовнішній вигляд готового продукту.

Попередньо потрібно підготувати банки і кришки. Для цього вони проходять процес стерилізації. У чисті банки потрібно укласти підготовлені груші. Гарним варіантом, буде наповнення фруктами 1/3 частини ємності. Так вийде більше компоту. Однак якщо в родині є любителі консервованих фруктів, то можна банку заповнити на 2/3 частини. Так концентрація напою збільшиться.

Щоб розбавити солодкий смак груші, в банку необхідно додати трохи ожини. Таким чином і компот придбає насичений відтінок, і готовий продукт наповниться вітамінами.

Настав час зайнятися сиропом. У каструлю наливається вода і ставиться на вогонь. Її потрібно довести до кипіння і залити в банку.

Вода повинна трохи настоятися і охолонути. Після цього вона виливається в каструлю, додається цукор і ставиться знову на вогонь. Сироп необхідно варити на невеликому вогні, при цьому постійно помішуючи. Після того як сироп закипів і цукор повністю розчинився, каструлю можна прибирати з плити.

Готовим сиропом потрібно залити фруктову суміш, що знаходиться в банку.

Компот готовий. Залишилося лише закрутити банки кришками. Після цього, їх пропонується перевернути догори дном і укутати. У такому положенні банки повинні знаходиться протягом доби.

Після завершення даного часу консервацію можна прибирати в прохолодне місце для подальшого зберігання.

Компот з груш і ожини виходить дуже смачним і корисним. Здатний викликати інтерес як дорослих, так і дітей. Тому даний рецепт пропонується зберегти і при можливості ним скористатися.

Компот асорті з ягід на зиму в 3-х літрових банках

Порівнювати смачну домашню заготовку зі свіжих натуральних ягід з покупними напоями, в яких би яскравих і барвистих упаковках вони не продавалися, немає ніякого сенсу. І за смаком і по корисності домашній компот без всяких сумнівів займе перше місце.

Пропонуємо рецепт компоту асорті з ягід в розрахунку на 3-х літрову банку. А вже, скільки робити цих баночок з смачним вітамінним напоєм, вирішуйте самі.

Інгредієнти

• Червона смородина-100 грам;
• Вишня-100 грам;
• Чорна смородина-100 грам;
• Абрикоси-5-6 штук;
• Цукор звичайний білий-150-160 грам;
• Вода очищена - 2,8 літра.

приготування

Почнемо з підготовки банок і кришок, їх потрібно ретельно вимити засобом для миття посуду, гарненько пополоскати під проточною водою і потім залишити банки, щоб просохли. А ось кришки після миття потрібно ще хвилинку прокип'ятити і прикрити ними чисті банки. Таким чином, тара у нас вже підготовлена і тепер ми приступимо до підготовки ягід. В даному випадку ми вирішили приготувати ягідний компот асорті з вишень, абрикосів, чорної і червоної смородини. Але це не догма, а всього лише один з варіантів.

Насправді ягоди в компот можна покласти абсолютно різні, головне щоб вони, в загальному, поєднувалися між собою і створювали єдину смакову композицію. А якою вона буде, вирішувати вам.

Вибрані нами ягоди потрібно спершу перемити. Вишню і смородину поміщаємо в друшляк і підставляємо під воду. Даємо воді стекти. З абрикосами чинимо трохи по-іншому. Спочатку ми їх замочуємо в мисочці з водою і тільки після цього перемиваємо по одному. І все це тому, що ці великі сонячні ягоди покриті практично невидимою ворсистою поверхнею, в яку гарно всмоктується навколишній пил. Позбутися від неї можна саме таким способом.

Тепер з чистих вишень видаляємо хвостики, а ягоди червоної смородини знімаємо з гілочок.

Основа для ягідного компоту асорті підготовлена, і ми сміливо закладаємо її в банку.

Зробити наш напій солодким допоможе, звісно ж, цукор. Але обтяжувати себе і варити сироп ми не будемо. Без всяких турбот ми засинемо потрібну кількість цукру прямо в банку.

Тепер залишається виконати останню дію в приготуванні компоту асорті. Нагріваємо до кипіння (щоб вирувало) воду і тут же заливаємо нею наші ягоди в банку. Намагаємося лити строго на середину, не потрапляючи на стінки, інакше може статися тріщина. Під банку, краще підставити яку ні будь тарілку.

Як тільки банку буде наповнена, тут же накриваємо її кришкою і закочує. А для того щоб цукор швидше розчинився, досить покласти банку на бік і покатати з боку в бік. Далі перевертаємо її догори дном і вкутуємо. Ми залишаємо до повного охолодження.