Крабовий салат зі смаженими грибами
Без салатів з крабовими паличками не обходиться жодне застілля. Більш того, часто саме салати з крабовими паличками йдуть одними з перших, залишаючи позаду «Олів'є» і «оселедець під шубою».
Якщо ви також є шанувальниками таких салатів, то спробуйте приготувати салат з крабовими паличками і смаженими грибами. Вам здається, що інгредієнти не поєднуються між собою? Нітрохи! Салат виходить настільки смачним, що просто пальчики оближеш! Смажені гриби дивним чином перетворюють смак і без того чудового блюда.
Салат можна просто викласти в салатник або подати порційно. Якщо є час і бажання, то інгредієнти можна викласти шарами і святково прикрасити, використовуючи свіжу зелень і зернятка граната.
- гриби печериці - 300 г;
- крабові палички - 200 г;
- курячі яйця - 3 шт.;
- Кукурудза (консервована) - 1 склянка;
- ріпчаста цибуля-0,5 шт.;
- рослинна олія (для смаження) - 3 ст.л.;
- Майонез - 2-3 ст.л.;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування
Насамперед підготуємо печериці вони єдині серед інгредієнтів вимагають тривалої обробки. Ретельно промиваємо кожен гриб у воді, не забуваючи про місце під капелюшком. Після цього обсушуємо печериці чистим рушником і нарізаємо тонкими слайсами.
Обсмажуємо гриби на добре прогрітій сковороді близько 10 хвилин, до приємного золотистого кольору. Не потрібно додавати багато олії, інакше гриби вийдуть занадто жирними, а з урахуванням того, що салат заправляється майонезом, він і так буде калорійним. Після приготування гриби трохи подсаливаем і обов'язково охолоджуємо. Якщо додати їх в салат ще теплими, то таке блюдо швидко закисне.
Курячі яйця миємо, заливаємо холодною водою і відварюємо близько 7-8 хвилин. Після цього охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо кубиками. Очищені яйця обов'язково ще раз споліскуємо під проточною водою, щоб змити всі найдрібніші шкарлупки.
Крабові палички розморожуємо і також нарізаємо кубиками.
Останнім підготуємо ріпчасту цибулю очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Хоча тим, хто його не любить, цей інгредієнт можна зовсім виключити. На наш погляд, терпкість цибулі додаємо салату особливу пікантність.
Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою, зливаємо рідину, а самі зерна додаємо в салат.
Залишилося тільки заправити салат майонезом і трохи підсолити. Хоча на наш смак крабовий салат можна не солити, адже ми солили гриби, а крабові палички самі по собі солонуваті.
Перед подачею прибираємо крабовий салат зі смаженими грибами і крабовими паличками в холодне місце, так він буде смачніше. Для більш ефектною подачі викладаємо закуску на зелене листя салату. Смачного!
