МЕНЮ
Всі рецепти

Тефтелі з гарбузом та фаршем

Чомусь коли мова заходить про тефтель, обов'язково згадується дитинство. Адже дійсно, якщо котлету не завжди змусиш з'їсти дитину, то смачні м'ясні кульки дітлахі сприймає на «ура». Ось мами і йшли на хитрість – ліпили тюфтельки. Їх можна обсмажувати у сковороді, а потім тушкувати, запікати у духовці, готувати на пару. У будь-якому випадку вони виходять ніжними та соковитими. Іноді додають до м'ясного фаршу хліб, крупи (як правило, рис), овочі, квасолю. Пропонуємо зробити тефтелі з гарбузом та фаршем, запечені в духовці.

готовим гарбузові тефтелі з м'ясним фаршем
Інгредієнти
  • м'ясний фарш – 400 г;
  • Сухарі панірувальні - 2 ст.л.;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • свіжа зелень петрушки – на свій смак;
  • м'якоть гарбуза – 400 г;
  • приправи та спеції – на свій смак;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Олія - 2-3 ст.л. л.;
  • сік томатний – 2 склянки.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 120 ккал
Білки 6,5 г | Жири 8 г | Вуглеводи 6 г
Тефтелі з гарбузом та фаршем ингредиенты

Приготування

Фарш вибирайте будь-який, який вам більше подобається це свинячий, яловичий, курячий, індичий. Завжди краще змішувати два види м'яса.

Додайте до фаршу панірувальні сухарі та сире яйце.

Гарбузову м'якоть натріть на дрібній тертці, половину покладіть у фарш.

Зелень промийте, обсушіть і дрібно поріжте, відправте до решти підготовленим продуктам.

На свій смак насипте будь-які спеції і приправи, які ви зазвичай використовуєте при готуванні м'ясних страв.

Тепер дуже ретельно перемішайте всі компоненти між собою, щоб вийшла однорідна маса. Візьміть форму для запікання, трохи змастіть її олією. Мокрими руками накатати з фаршу невеликі кульки, покладіть їх у форму, щоб вони не стикалися один з одним.

Цибулю очистіть, помийте і наріжте маленькими кубиками. У сковороді нагрійте олію і обсмажте її до золотистого кольору. Тепер перекладіть до неї другу половину тертого гарбуза, смажте 7-10 хвилин, щоб він трохи підрум'янилася.

Влийте в сковороду томатний сік і тушкуйте овочі в ньому ще 5-7 хвилин. Щоб зробити страву більш ароматною, додайте 2-3 подрібнених зубчики часнику.

Отриманим соусом залийте м'ясні кульки. Нагрійте духову шафу до температури 200 градусів і відправте туди форму з тефтелями на 30-40 хвилин.

До столу подавайте гарбузові тефтелі в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів.

гарбузові тефтелі

Поради щодо приготування

  • Такі тефтелі можете приготувати в мультиварці або пароварці.
  • Смак тефтелей вийде ніжніше, якщо додати в соус ріденьку сметану (наприклад, взяти по 1 склянці томатного соку і сметани).
  • Щоб фарш краще зчіплювався, пару хвилин відбийте його прямо в мисці.

Додати комментар
-- вверх