МЕНЮ
Всі рецепти

Молочна пшоняна каша з гарбузом

Пшоняна каша з гарбузом на молоці - по-справжньому домашня страва, смачна і корисна. Добре її готувати на сніданок чи полудень. З особливою увагою поставтеся до вибору круп для каші. Темне, насиченого жовтого кольору пшоно більше годиться для приготування на воді. З такої крупи каша виходить розсипчастою. А ось світлі зернятка м'якші, вони добре розварюються, і тому якраз підходять для пшоняної каші з гарбузом на молоці. Для надання каші особливого аромату використовуйте мелену корицю або ваніль.

готовим пшоняну кашу з гарбузом на молоці
Інгредієнти
  • Пшоно – 90-100 г;
  • Гарбуз мускатний – 250 г;
  • Вода – 100 мл;
  • Молоко – 350 мл;
  • Цукор – 1 ст.л.;
  • Сіль дрібка;
  • Кориця 1/2 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 90 ккал
Білки 3 г | Жири 2 г | Вуглеводи 16 г
Молочна пшоняна каша з гарбузом ингредиенты

Приготування

Гарбуз наріжте неширокими смужками, очистить його. Потім подрібніть плід кубиками. Краще не крупно, щоб гарбуз швидше зварився. Надішліть каструлю на середній вогонь і варіть овоч під закритою кришкою протягом 15 хвилин.

Пшоно ретельно переберіть. Простежте, щоб в ній не було камінчиків, за допомогою яких крупу шліфують. Далі добре промийте холодною водою і покладіть її в каструлю до гарбузі.

Додайте молоко. Варіть кашу на повільному вогні 25 -30 хвилин, помішуючи час від часу. Слідкуйте, щоб молоко не втекло!

Потім додайте в кашу цукор.

Щіпку солі.

І корицю. В даному рецепті цей компонент не обов'язковий. Але його аромат зробить звичайну пшоняну кашу запашним, апетитним стравою. Закрийте кришкою, і дайте каші потомитися на самому тихому вогні ще 5 -10 хвилин.

Додайте до каші вершкового масла і подавайте до столу.

Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Пшоняна каша з гарбузом і яблуками

Ніхто не буде сперечатися з тим, що зварена на молоці пшоняна каша з додаванням солодкого гарбуза і соковитих яблучок – це смачний і корисний сніданок. Діти та дорослі в захваті від яскраво-жовтого кольору і неймовірно ніжної консистенції каші, її ж досить солодкий смак прекрасно відтіняється яблучної кислинкою.

Інгредієнти:

  • Крупа пшоняна - 250 грам,
  • Гарбуз-200 грам,
  • Стиглі яблука – 2 шт.,
  • Холодна вода-400 мл,
  • Молоко-400 мл,
  • Масло вершкове-близько 50 грам,
  • Цукровий пісок-3 столові ложки.

Опис процесу приготування:

Пшоняну крупу перебрати від сміття, старанно промити і залити 400 мл холодної води.

На середньому вогні довести кашу до кипіння і проварити приблизно 10 хвилин, після чого киплячу воду злити, а крупу промити під холодною водою і перекласти назад в каструльку.

М'якоть гарбуза натерти на крупній тертці. У сковороді розтопити вершкове масло і, періодично помішуючи, обсмажити на ньому гарбуз до м'якості.

Яблука очистити від шкірки, звільнити від серцевини і нарізати невеликими кубиками. Додати яблука до гарбуза і ще трохи все разом протушкувати під закритою кришкою.

Злегка остиглі гарбуз і яблука разом з цукровим піском додати до пшоняної крупи.

Акуратно перемішати з'єднані інгредієнти і залити киплячим молоком. Поставити каструлю на слабкий вогонь і готувати пшоняну кашу до готовності, тобто близько 25 хвилин.

тушкувати пшоняну кашу до готовності

Готової пшоняної каші з гарбузом і яблуками дати близько півгодини настоятися, укутавши каструлю теплим рушником, а потім заправити вершковим маслом і ще гарячої подати кашу на стіл.

Поради:

  • Аналогічним чином можна зварити кукурудзяну або рисову кашу.
  • Яблука можна замінити айвою, готується вона трохи довше, але зате каша з нею вийде набагато корисніше і ароматні.

Молочна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці

Хорошим, смачним і корисним варіантом сніданку або вечері стане молочна пшоняна каша з гарбузом. В мультиварці готувати таку страву буде легко навіть самої юної недосвідченої господині.

Смак каші безпосередньо залежить від крупи, тому скористайтеся порадами щодо вибору пшона. Для цієї ніжної молочної каші намагайтеся не купувати нешліфовану крупу (її по іншому ще називають дранець). У нешліфованому пшоні зерна очищаються лише від квіткової плівки, мають злегка гіркуватий присмак, та й часу на приготування знадобиться більше.

Зупиніть свій вибір на крупі з яскравим насиченим жовтим кольором (шліфованому). Для приготування в'язкої, що не розсипчастою каші, можете використовувати пшоно подрібнене. Також хотілося б попередити, що пшоно відноситься до тих видів круп, якими не варто запасатися про запас, з часом вона стане гірчити.

Скористайтеся ще одним корисним радою на рахунок гарбуза. Буває, що овоч дуже великих розмірів. Розрізали, а швидко використовувати не виходить. Щоб м'якоть не почала псуватися, можете нарізати її на маленькі кубики або потерти на тертці, і заморозити. Такий заморожений варіант відмінно підійде для варіння молочної пшоняної каші.

За бажанням під час приготування можете додавати в кашу сухофрукти – родзинки, шматочки кураги і чорносливу.

Інгредієнти

  • Пшоно-1 склянка;
  • Гарбуз-400-450 г;
  • Масло вершкове-50 г;
  • Молоко (жирності 2,5-3,2%) - 4 склянки;
  • Цукровий пісок-2 ст.л.

Приготування

  1. На першому етапі ретельно переберіть і промийте крупу. Пшоно необхідно промивати до тих пір, поки вода після нього не буде повністю прозорою. Тепер чисту крупу перекладіть в миску, залийте окропом, залиште в такому стані на 20-30 хвилин. За рахунок цієї процедури піде зайва гіркота, а каша звариться набагато швидше.
  2. За час, поки настоюється в кип'яченій воді крупа, підготуйте гарбуз. Очистіть від шкірки і насіння, помийте, поріжте маленькими кубиками. Якщо ви не дуже любите, щоб траплялися гарбузове шматочки в каші, потріть м'якоть на середній або крупній тертці. Ви можете використовувати будь-який сорт гарбуза, але краще, щоб вона була яскравою помаранчевої і солодкої.
  3. У чашу мультиварки перекладіть подрібнений гарбуз, додайте вершкове масло, задайте час 10 хвилин і включіть на режим «Випічка».
  4. Коли прозвучить сигнал про закінчення цього процесу, акуратно відкрийте кришку мультиварки, щоб не обпектися паром. Перекладіть в чашу пшоно, влийте молоко, всипте цукор і запустіть процес «Каша» на 30-40 хвилин.
  5. Після сигналу залиште кашу ще на 15-20 хвилин в режимі «Підігрів», щоб вона трохи потомилася.
  6. При подачі до столу розкладіть кашу в порційні тарілки, покладіть ще по маленькому шматочку вершкового масла, прикрасьте ягодами і фруктами.

пшоняна каша з гарбузом

Додати комментар
-- вверх