Хе з оселедця – чудово смачна закуска
Прості та бюджетні страви аж ніяк не завжди нудні та одноманітні. Хе з оселедця – блискучий приклад. Купити такий салат можна практично у кожному гіпермаркеті. Але, спробувавши запропонований нижче рецепт хе з оселедця, ви зрозумієте, що домашнє виходить не тільки смачніше і корисніше, але й помітно дешевше за готову покупну закуску. Мінімум інгредієнтів та витраченого на приготування часу – і на столі дивовижно яскравий салат-закуска із незабутнім смаком.
Цей варіант хе з оселедця в домашніх умовах особливо хороший тим, що не потрібно нічого окремо прожарювати, засолювати або маринувати. Всі складові для хе подрібнюються і поєднуються відразу в одній мисці. Ніяких складнощів, а результат - чудовий, спробуйте виходить чудово смачно!
- оселедець (свіжоморожений, середніх розмірів) – 2 шт.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- часник – 5 часточок (великих),
- цукор - 1-2 ст.л.,
- оцет - 1 ст.л.,
- Сіль - 2/3 ст.л.,
- приправа для корейської моркви – 1 год. (або до смаку),
- петрушка (та ін зелень) – при подачі (за бажанням).
Приготування
Насамперед зробимо, що простіше підготуємо овочі. Очищаємо їх, споліскуємо і обсушуємо. Потім озброюємося ножем або теркою-шатківницею і подрібнюємо цибулю півкільцями або четвертинами, в залежності від величини цибулини і переваг їдців.
Далі шаткуємо моркву. Ідеально буде, якщо у вас вийде нашаткувати її довгою тонкою смужкою, щоб вийшли такі собі морквяні спагетті. З цим відмінно справляється простенька двостороння овочерізка.
Тепер сама трудомістка частина обробити оселедець на філе будь-яким зручним вам способом. Зробити це буде простіше, якщо риба буде злегка підморожена. Підготовлені філе промиваємо і обсушуємо, після чого нарізаємо на досить великі порційні шматочки-десь до 1,5-2,5 см в ширину.
Далі складаємо нашатковани овочі і шматочки оселедця в глибоку миску. Додаємо туди ж пропущений через прес або подрібнений за допомогою найдрібнішої терки (та, що перетворює овочі в пюре) часник.
Приправляємо хе сіллю, цукром і приправою для корейської моркви. У цьому варіанті використовується суха суміш спецій, але при бажанні можна взяти і готову рідку заправку для корейських салатів.
Вимішуємо салат і додаємо оцет.
Щодо рослинної олії. Якщо оселедець у вас жирний, то в додаванні олії немає необхідності. Однак, якщо вам здається, що рибка трохи пріснувата, можна заправити салат ложкою-двома олії.
Все. Щільно прикриваємо салат кришкою (можна притиснути гнітом) і залишити настоюватися як мінімум на дві години. За цей час оселедець встигає промаринуватися, стане дуже смачним і хе можна подавати. Але чим довше салат стоїть, тим більш насиченим і яскравішим стає на смак.
При подачі хе з оселедця можна присипати зеленню. Крім цього любителі сміливо можуть капнути в хе трохи соєвого соусу.
