Смачні рецепти » Закуски » З риби та морепродуктів » Шпротний паштет для бутербродів

Шпротний паштет для бутербродів

Якщо вам подобається шпротний паштет, але давно зневірилися купити у крамниці щось пристойне на смак, вихід є - приготуйте його самостійно! Благо, шпроти непоганої якості знайти набагато простіше, також можна приготувати шпроти в домашніх умовах із кільки.

Пропонуємо смачний, простий та недорогий варіант – бутербродний шпротний паштет з овочами та яйцем. У деякі рецепти також додають плавлений сир, майонез, зелену цибулю, вершкове масло. Пропонуємо простий рецепт, готується така закуска просто, вам знадобиться 20 хвилин на приготування. А в результаті виходить дивовижно легка, ніжна та поживна рибна закуска для тостів, канапе!

Інгредієнти

шпроти в маслі - 1 б. (240 г);
яйце – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
олія - 20 мл;
сіль, перець – за смаком та бажанням;
зелень (петрушка, кріп) – кілька гілочок.

ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ

Порцій: 4 | Складність Легка

Загальний час 20 хв.

Підготовка 10 хв. | Приготування 10 хв.

Кухня Європейська | Автор Лилия Комалетдинова

Дата розміщення 8-06-19

Категорія Закуски | З риби та морепродуктів

Енергетична цінність на 100 г

Калорійність 247 ккал

Білки 11,1 г | Жири 21,1 г | Вуглеводи 2,8 г

Шпротний паштет для бутербродів ингредиенты

Приготування

Першим ділом займемося яйцями. Опускаємо їх у воду, доводимо до кипіння і відварюємо на максимальному нагріванні плити протягом 7-10 хв., після заливаємо яйця холодною водою, охолоджуємо, очищаємо їх.

Паралельно готуємо овочеву складову закуски. Цибулю і моркву очищаємо, споліскуємо і подрібнюємо на пережарку. Оскільки в подальшому овочі будуть перебиватися блендером (або м'ясорубкою), величина нарізки значення не має. Тут використовується стандартна: цибуля кубиком, морква на тертці з великим гніздом.

Далі прогріваємо на сковороді невелику кількість рослинної олії і підсмажуємо на ньому овочі до м'якості, прикривши сковороду кришкою. Сильного зарум'янювання краще не допускати. У процесі смаження овочі не солимо.

Шпроти позбавляємо від олії, але не виливаємо її, прибираємо поки в сторонку для додання паштету правильної, однорідної консистенції. Самі шпроти подрібнюємо будь-яким зручним вам способом: розминаємо виделкою, прокручуємо через м'ясорубку або перебиваємо блендером.

Далі без блендера або м'ясорубки не обійтися. За допомогою одного з девайсів подрібнюємо остиглі яйця і підсмажені овочі. Додаємо їх до шпротной масі.

Туди ж додаємо подрібнену зелень (кількість на ваш смак) і гарненько паштет розмішуємо. На цьому ж етапі вводимо в закуску шпротне масло. Кількість визначається на око і смак. Як тільки маса придбає потрібну консистенцію масла досить.

Ще разок все перемішуємо, приправляємо за смаком меленим перцем, якщо потрібно, підсолюємо. Рибна закуска готова. Однак для більш однорідної і повітряної паштетоподібної консистенції можна перебити все блендером.

Даємо шпротному паштету охолодитися і можна подавати! Найкраще ця рибна закуска поєднується з житнім хлібом, зеленню, свіжими або солоними огірками. Найчастіше використовую шпротний паштет для бутербродів з чорного хліба, це дуже смачний варіант закуски.

Використовуйте рибну намазку для приготування закусок, подавайте з тостами, наповнюйте тарталетки або фаршируйте яйця в будь-якому вигляді паштет дивовижний! Ніжний, ароматний і шалено смачний!