Паштет з оселедця з вершковим маслом для бутербродів
Паштет з оселедця воліє багато хто з нас, але не обов'язково купувати цей продукт у крамниці, набагато приємніше і швидше зробити його в домашній обстановці. В даному рецепті запропонований варіант паштету з оселедця слабкого засолення, додані жовтки яєць і вершкове масло, відмінно поєднуються з рибою і роблять намазку ніжною та дуже смачною. Пробуйте паштет і насолоджуйтесь його смаком, з домашнім оселедцем виходять дуже смачні бутерброди, канапе, тости!
- оселедець – 1 шт.;
- масло вершкове – 100 г;
- кріп - малий пучок;
- яйце (жовтки) – 4 шт.;
- оливки (для прикраси) – 100 г.
Приготування
Найскладніше в приготуванні цього паштету це обробити готову солоний оселедець. З оселедця прибираємо шкірку, досить на хребті зробити надріз і здерти її. Розпорюють черевець і видаляємо нутрощі, робимо це ретельно не залишивши жовчі і чорної плівки, які можуть в подальшому зіпсувати паштет, гіркуватим смаком. 
Потім розрізаємо оселедець уздовж хребта, прибираємо сам хребет, а так само позбавляємося від всіх непотрібних кісток. Простіше дрібні кістки прибирати за допомогою пінцета.
Відварюємо яйця протягом 8 хвилин. Відварені яйця очищаємо від шкаралупи, розрізаємо уздовж і акуратно дістаємо жовтки. Через м'ясорубку прокручуємо рибу і жовтки. 
Після додаємо дрібно нарізаний кріп і вершкове масло. Масло повинно бути не мерзле, а кімнатної температури і легко розламуватися за допомогою виделки. Все ретельно перемішуємо за допомогою блендера.
Прикрашаємо оливками, прибираємо на півгодини в холодильник.
Даний паштет можна вживати наступним чином: начинити білки яєць, намазати на крекер або чорний хліб.
