Печена картопля по-селянськи в духовці без шкірки
Ароматна і золотиста картопля по-селянськи в духовці - популярна страва, яка, напевно, припаде вам до душі. Ця картопля настільки апетитна, що неможливо обійтися без добавки!
Ще одна перевага страви – простота приготування. На приготування йде мінімум часу, при цьому зовсім не потрібно стояти біля плити. Тому що готується картопля по-сільському в духовці, а не на плиті. Це сильно полегшує процес і робить страву менш калорійною та цікавішою. Хоча б тому, що тільки так виходить золотиста хрустка скоринка, яку так приємно їсти. Смачна картопля по-сільськи – це чудовий, універсальний гарнір до м'яса, риби, грибів. Її можна їсти зі сметаною, з гірчицею, з аджикою. Соус можна підібрати виключно на свій смак. У будь-якому випадку сама картопля буде вищою за всілякі похвали! Зазвичай для подібного рецепту картоплю добре миють і не очищають шкірку, у цьому рецепті пропонуємо вам очистити бульби картоплі, такий різновид теж сподобається всім без винятку
Для того щоб картопля вийшла ще більш апетитною, її потрібно забезпечити деякими спеціями. Ми пропонуємо використовувати чорний перець, лавровий лист та зелень, а точніше – кріп.
- картопля – 7 шт.;
- кріп – 2 пучки;
- сіль та спеції за смаком;
- олія – 30 мл.
Приготування
Картоплю слід почистити і помити.
Очищену картоплю треба розрізати на довгасті часточки.
Нарізану картоплю треба викласти в глибоку миску.
Додати до картоплі сіль і спеції. Це лавровий лист, чорний перець, можливо каррі і часник. Можна використовувати сухий часник.
У миску до картоплі треба вилити олію.
Слід гарненько все перемішати, щоб спеції, сіль і олія рівномірно розподілилися по картоплі.
Наступний етап – нагріти духову шафу до 200 градусів, застелити деко папером для смаження або змастити олією. Викласти на деко картопляні часточки.
Як бачите, рецепт простий. Залишилося тільки запекти все в духовці протягом 30 хвилин. Як тільки картопляні часточки покриються золотистою скоринкою, стануть м'якими, страва готова!
Кріп треба помити і дрібно порубати. Готову страву треба густо і смачно посипати укропчиком, печена картопля без шкірки по-селянськи готова. Аромат буде – пальчики оближіть!
Поради з приготування:
- Запечена картопля готова тоді, коли вона стає м'якою всередині. Перевірити ступінь готовності можна звичайним ножем. Якщо часточка легко розрізається все готово.
- У рецепті пропонується використовувати 7 бульб. Цю кількість можна змінювати в залежності від того, скільки в результаті потрібно отримати порцій.
- Для того щоб акуратно почистити картоплю, слід скористатися гострою овочерізкою.
- Краще буде, якщо взяти бульби одного розміру і форми.
- Для того щоб нарізати бульби на «правильні» часточки, треба спочатку розрізати її навпіл, а потім ще раз навпіл уздовж.
- Найсмачніше їсти страву з сільської, жирної сметаною – такою, щоб ложка стояла! А якщо вже запивати, то топленим молоком. Слинки течуть, як смачно і в той же час просто!
Картопля по-селянськи в духовці без шкірки з салом і часником
Смачненька, хрустка, ніжна картопля по-селянськи в духовці з кропом, салом і часником справжнє частування, яке не соромно поставити навіть на святковий стіл! Подавати таку картопельку можна як самостійну страву, а можна як гарнір до будь-якого виду м'яса. Курочка, свинина, яловичина і навіть баранина разом з такою смакотою підуть просто на ура!
Якщо ви все зробите за рецептом, отримаєте неймовірно ароматну, ситну страву, що пахне свіжою зеленню і часником. Що стосується сала, то хто його не любить в розумних кількостях? Тим більше що воно не робить картоплю занадто жирною, а лише додає їй пікантного, оригінального смаку. Спробуйте, вам обов'язково сподобається!
Інгредієнти:
- Картопля – 7 шт.;
- Кріп – 1 пучок;
- Часник – 3 зубчики;
- Сало – 100г;
- Сіль і спеції – за смаком;
- Рослинна олія – за смаком.
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити, добре помити, розрізати на 4 частини вздовж.
- Сало порізати на тонкі скибочки.
- Часник почистити і видавити на часничниці.
- Кріп помити і дрібно порубати.
- Форму змастити олією.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Викласти у форму сало, поставити в духовку на 10 хвилин.
- Вийняти форму з духовки, перемішати сало.
- Викласти у форму картоплю, посолити і поперчити за смаком. Зверху злегка скропити олією.
- Поставити форму в духовку на 20 хвилин.
- Вийняти картоплю, посипати рубаним кропом і часником, повернути в духовку до повної готовності.
Як тільки картопелька стане злегка золотистою і розсипчастою, страва готова. Її можна подавати до столу разом зі сметаною так буде ще смачніше.
Поради з приготування:
- Якщо ви бажаєте отримати розсипчасту картоплю, використовуйте «старі» бульби. Якщо ж ви бажаєте приготувати соковиті і щільні часточки, то беріть молоду картоплю.
- Готувати цю страву можна не тільки в духовій шафі, але і в мультиварці. Для цього треба використовувати режим «випічка».
- Найбільш популярні соуси, які прийнято їсти з такою картоплею – це сирний, гірчичний, сметанний, томатний і часниковий.
- Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то очищати її від шкірки не треба. Досить просто добре помити.
- Такі приправи, як куркума і каррі, здатні зробити колір часточок яскравіше і красивіше.
- Якщо ви не любите жирне, і переживаєте, що за рахунок сала страва буде занадто калорійною, застеліть блюдо серветкою і потім викладіть на нього готові часточки. Серветка вбере всі надлишки жиру, і сама страва стане трішки пісніше.
- Чудово використовувати для приготування цієї картоплі рафінована олія. Воно дозволить зберегти запах часнику і зелені. У той час як нерафінована олія має свій власний, специфічний запах.
