Суп із рибної консерви сардини
Суп - страва проста в приготуванні, але швидко набридає, якщо щоразу використовуються одні й ті самі інгредієнти. Зазвичай господиня готує першу гарячу страву на основі курячого бульйону з додаванням гречки чи рису. Але за бажанням навіть звичайний суп можна урізноманітнити. Для цього потрібно взяти за основу консервовану сардину.
Смак у супу із консерви сардини в олії дуже ніжний. Така незвичайна перша страва сподобається всім членам сім'ї. Але дітям до трьох років пропонувати його все ж таки не варто. Можна використовувати консерви з будь-якою рибою - сайрою або тунцем. Це тільки ушляхетнить смак супу.
Суп із сардиною готується дуже швидко. З простим рецептом упорається навіть підліток. Тому приготування цієї першої страви можна сміливо доручити дитині для навчання азам кулінарії. Вперше необхідно контролювати процес, нагадуючи деякі моменти. А наступного разу дитина зможе впоратися вже сама.
- Сардини – 1 банка;
- Картопля – 3 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Макарони павутинка - 70 г;
- Зелена цибуля 50 г;
- Вода – 2 л;
- Сіль 0,5 ч.л.
Приготування
Суп з консервованої сардини готувати дуже просто. Дивіться покроковий рецепт і переконайтеся в цьому самі.
Картоплю чистимо і нарізаємо недовгою соломкою. Можна нарізати звичайними кубиками.
У каструлю наливаємо воду і опускаємо картоплю. Ставимо на вогонь і чекаємо до закипання картоплі.
Цибулю нарізаємо кубиками. Моркву трьом на середній тертці.
Обсмажуємо цибулю і моркву на малій кількості рослинної олії.
Рибні консерви мнемо виделкою. За бажанням можна залишити шматочки побільше.
Коли картопля закипить, знімаємо з неї піну і додаємо в суп макарони «павутинка». Можна поламати спагетті або взяти дрібні макаронні вироби «черепашки», а можна взагалі обійтися без них.
Викладаємо зажарку в суп.
Варимо суп протягом 10 хвилин. Від зажарки суп повинен придбати яскравий помаранчевий колір.
Додаємо рибні консерви разом з олією. Варимо суп три хвилини.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю.
Висипаємо його в суп. Пробуємо страву на сіль. Якщо смак влаштовує, накриваємо щільно кришкою і даємо настоятися протягом 10 хвилин.
Подавати суп краще гарячим, поки не охолов. Сухарики і сметана доповнять картину ситного обіду.
Господині на замітку:
- Консервовану рибу слід вибирати дуже ретельно, перевіряючи термін придатності і цілісність банки. А щоб уникнути неприємних сюрпризів (погано почищена сардина та інше) продукт краще купувати у перевіреного виробника.
- Вермішель можна замінити рисом. Але в такому випадку час приготування трохи збільшується.
- Для додання супу з консерви сардини аромату і смаку необхідно на заключному етапі приготування додати в нього лавровий листок і чорний запашний перець горошком.
