Запечена цвітна капуста з сиром у духовці
Цвітна капуста - це красивий і смачний овоч, з якого можна готувати різні легкі страви. Її додають у супи, соуси, з неї роблять другі страви. Казково смачною виходить цвітна капуста, запечена із сиром у молочному соусі. Молочний соус надає ніжного, свіжого смаку. Завдяки ньому кожен шматочок буквально танутиме в роті. На приготування запеченої цвітної капусти у духовці не потрібно витрачати багато часу. Страва проста і з ним легко справиться будь-яка дівчина.
- цвітна капуста – 600 г;
- вершкове масло - 30 г;
- борошно – 1 ст.л.;
- твердий сир – 110 г;
- молоко – 250 мл;
- сіль та спеції до смаку.
Приготування
На сковороді слід розтопити вершкове масло.
Як тільки вершкове масло розтопиться, його треба змішати з борошном і обсмажувати до золотистого кольору, постійно помішуючи ложкою. На обсмажування зазвичай йде не більше 2 хвилин.
Молоко слід розігріти. Головне, не кип'ятити!
Тонкою цівкою слід вливати молоко в борошно з вершковим маслом, постійно помішуючи соус.
Протягом 2 хвилин варимо соус в сковороді, безперервно перемішуючи його. Не можна дати молоку закипіти!
Тепер потрібно додати в соус трохи солі і спецій за смаком. Залишити остигати.
Цвітну капусту ретельно помити.
Розділити вилок на окремі суцвіття.
Поставити кип'ятиться каструлю води, попередньо підсолити її. Як тільки вода закипить, викласти в неї суцвіття цвітної капусти і варити протягом 5 хвилин.
Відварені суцвіття капусти слід відкинути на друшляк і почекати, поки з них не стече вся вода.
Змастіть форму для випічки олією, а потім покладіть в неї цвітну капусту.
Прийшла пора готового соусу. Їм треба залити все суцвіття.
Сир натерти на тертці.
Посипати натертим сиром цвітну капусту.
Розігріти духовку до 200 градусів і помістити в нього форму. Під впливом гарячого повітря сир розплавиться, утворює на поверхні запіканки приголомшливу, гарячу, рум'яну, апетитну скоринку. Смакота!
Випікати протягом 20 хвилин. Подавати запечену цвітну капусту як самостійну страву або як гарнір. Наприклад, до м'яса.
Поради з приготування:
- При приготуванні молочного соусу, перемішувати інгредієнти слід дерев'яною ложкою або спеціальною лопаткою.
- Для того щоб страва вийшло ще більш яскравою та цікавою, її можна посипати рубаною зеленню.
Запечена цвітна капуста з сиром і куркою
Сама по собі цвітна капуста легка, ніжна і соковита. Сир надає капусті приголомшливий смак і аромат. А ось куряча грудка дарує страві неймовірну ситність! Спробуйте і переконайтеся самі - вам сподобається ніжний смак цієї надзвичайно свіжої запіканки!
Інгредієнти:
- Цвітна капуста - 1 виделок;
- Куряча грудка - 400 г;
- Курячі яйця - 3 шт.;
- Твердий сир - 150 г;
- Вершки - 100 мл;
- Молоко - 200 мл;
- Сіль і спеції за смаком;
- Часник - 1 зубок.
Спосіб приготування:
- Перше, що потрібно зробити при приготуванні запеченої цвітної капуста з сиром і курки – це розділити капусту на окремі суцвіття, помити її.
- Поставити воду кип'ятити, підсолити її. Як тільки вода закипить, викласти в неї капусту і варити близько 5 хвилин. Потім злити воду через дуршлак.
- Змастити форму рослинною олією, викласти в неї всю капусту.
- Куряче філе нарізати на смужки, злегка обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії.
- Викласти куряче філе поверх капусти.
- Натерти на крупній тертці сир.
- Почистити і дрібно порубати часник.
- Викласти в глибоку миску яйця, сіль, спеції, молоко і вершки. Додати сир та часник, все добре перемішати.
- Викласти готову суміш на куряче філе з капустою.
- Розігріти духову шафу до 180 градусів, поставити в нього форму з капустою на 30 хвилин.
Смачна кольорова капуста, запечена в духовці готова!
Поради в приготуванні
- Для того щоб страва вийшло більш ніжною, сир, часник і вершки можна розмолоти до однорідної маси за допомогою погружного блендера.
- Замість того щоб обсмажувати куряче філе, його можна відварити – вийде менш калорійне, але при цьому більш ніжне страва.
- Для того щоб додати страві смаку літа і свіжості, слід посипати зверху рубаною зеленню.
- Влітку до основних інгредієнтів страви можна додати відварені або обсмажені гриби. Новизні смаку можуть додати свіжі томати і молодий кабачок.
