Як правильно варити вівсяну кашу на молоці

Здавалося б, що може бути простіше, ніж вівсяна каша, що приготована на молоці, але для деяких це проблема. Розкажемо як правильно та смачно варити вівсяну кашу на молоці, зберігаючи при цьому всі корисні властивості основного інгредієнта. Апетит обов'язково викличе вівсянка на молоці, приготовлена з урахуванням кількох важливих нюансів:

• Для маленьких дітей як основний інгредієнт для каші рекомендують віддати перевагу подрібненому зерну (Екстра№3), завдяки якому смак страви стане ніжнішим;
• Час приготування залежить від ступеня помелу крупи, чим її дрібніше подрібнили, тим швидше приготується, найдовше вариться (близько 30 хв.).) Екстра №1 (нездрібнена крупа);
• Радять утриматися від вживання каш швидкого приготування, які роблять паровим методом, до того ж у них додають ароматизатори та інші зайві добавки;
• Особливий смак та поживність додадуть страві додані до нього фрукти, ягоди чи горіхи;
• Рівень солодощі каші радять регулювати не цукром, а медом або кленовим сиропом.

Пропорції вівсянки до молока:

• Смак каші залежить від пропорцій інгредієнтів: у каші із подрібненого зерна на половину склянки вівсянки використовують 1,5 склянки молока або його частину змінюють на воду;
• Для густої каші пропорції зменшуються - наливайте 2,5 частини молока на 1 частину крупи.

Приготування

Ми будемо варити вівсянку на молоці використовуючи вівсяні пластівці швидкого приготування.

Пластівці слід залити окропом і залишити на певний час для розбухання. Однак доцільно кілька модернізувати такий спосіб приготування пластівців і злегка їх проварити.

З цією метою потрібну для приготування каші кількість молока доводять в каструлі для каші до кипіння.

У закипіле молоко висипають вказану кількість вівсяних пластівців. Їх трохи солять, щоб страва не вийшло нудотно солодкою, і звісно, вводять в ємність цукор.

Перемішавши всі інгредієнти в каструлі, її знову ставлять на вогонь ще на пару хвилин, щоб пластівці трохи розварилися.

Є ймовірність, що, вдавшись до такого способу приготування вівсяної каші, потрібно буде додати ще 1/3 склянки молока.

Регулюючи консистенцію страви, її потрібно довести до стану ніжної «розмазни».

Вогонь при варінні повинен бути мінімальний, щоб вівсяна каша не вирувала, а томилася на вогні.

Для варіння каші рекомендуємо використовувати сотейники з товстим дном, можна використовувати каструльки з тефлоновою поверхнею. Якщо варити вівсянку в звичайній каструлі, то вона може пригоріти. Помішувати пропонуємо дерев'яною великою ложкою.

Після закінчення приготування відключають вогонь і додають в готову страву вершкове масло.

Вівсянка на молоці перемішується.

В процесі охолодження рідка консистенція каші стає густішою. Тому вівсяні пластівці на молоці воліють подавати відразу ж після закінчення приготування в гарячому вигляді.

Прикрасити страву можна будь-якими ягодами, сухофруктами або горіхами. Не рекомендуємо варити вівсяну кашу на запас, охолонувши вона стане густою, покриється скоринкою і стане несмачною.

Тонкощі приготування:

• Для приготування каші за наведеним вище рецептом найкраще використовувати пластівці «Екстра» №1;
• Пластівці «Геркулес», будучи менш розплющеними зернами вівсяної крупи, вимагають варіння протягом 20 хвилин;
• Для приготування каші, призначеної маленькій дитині, слід використовувати сильно розплющені пластівці, в іншому випадку травна система дитини не впорається з грубими волокнами нешліфованої вівсяної крупи;
• Пластівці не потребують попереднього замочування;
• У разі переваги для приготування каші недробленої крупи, її необхідно заздалегідь замочити на пару годин;
• Для приготування більш густої каші користуються наступною пропорцією продуктів: 2 частини рідини до 1 частини пластівців;
• Бажаючи заощадити час, можна відмовитися від варіння пластівців і скористатися для приготування вівсяної каші мікрохвильовкою;
• Найкориснішим способом приготування вівсяної каші для дорослої людини вважається страва з нешліфованої крупи, приготоване на воді без солі і цукру.

Як варити вівсяну каша на молоці з бананом

Вівсянку на молоці можна не просто подавати з фруктами, а й приготувати безпосередньо з ними. Відмінним варіантом додаткового поживного інгредієнта, який подобається великій кількості людей, є банан.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці-4 ст.л.;
• Молоко-1 скл.;
• Банан-1/2 частина;
• Сіль-0,5 ч.л.;
• Вершкове масло - 1 ч.л.;
• Фруктовий сироп - за смаком.

Приготування:

1. На першому етапі приготування страви молоко ставлять на вогонь і, додавши в нього дрібку солі, доводять до кипіння. Оскільки каша подається з фруктовим сиропом, в ній виключений цукор.
2. У закипіле молоко, безперервно помішуючи, вводять вибрані для каші вівсяні пластівці. Їх слід варити протягом 5-7 хвилин.
3. Через відведений для варіння термін, в каструлю вводять вершкове масло і, накривши ємність кришкою або тарілкою, залишають на 5 хвилин.
4. Поки каша настоюється, подрібнюють половину банана. Масу добре перемішують з вівсяними пластівцями, додавши фруктовий сироп.
5. Поєднання вівсянки і бананового пюре з фруктовим сиропом додадуть, здавалося б, повсякденному страві незвичайний смак, зберігши при цьому в повній мірі користь його інгредієнтів.

Як зварити вівсянку на молоці з яблуками та родзинками

Крім ситного і смачного банана, затребуваним інгредієнтом вівсяної каші є яблуко. Вівсянка з яблуком на молоці з додаванням ще деяких запашних і популярних продуктів і спецій принесе задоволення кожному, хто захоче побалувати себе на сніданок такою гарною стравою.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці Екстра №2-2 скл.;
• Молоко-3 скл.;
• 10% вершки - 100 г;
• Цукор-2 ст.л.;
• Вода-3 ст.л.;
• Кориця-0,2 ч.л.;
• Яблука-2 шт. середньої величини;
• Родзинки-1 ст.л.

Приготування:

1. На першому етапі приготування вівсяної каші за таким оригінальним рецептом перш за все слід закип'ятити невелику кількість води і в окремій ємності запарити попередньо промиті під проточною водою родзинки.
2. Далі можна приступати до безпосереднього приготування каші з вівсяних пластівців. З цією метою в обрану каструлю вливають позначену кількість молока і, поставивши ємність на середній вогонь, доводять молоко до кипіння.
3. У закипіле молоко тонкою цівкою всипають вівсяні пластівці. Інгредієнти ретельно перемішують і варять на повільному вогні протягом чверті години.
4. Поки вони варяться, необхідно тонко очистити від шкірки яблука. Їх нарізають дрібними кубиками і посипають корицею.
5. Коли вівсяні пластівці приготувалися, в каструлю з кашею закладають віджаті від рідини родзинки і змішані з корицею яблучні кубики. Всі інгредієнти перемішують і залишають під кришкою на 5 хвилин.
6. Для подачі страви потрібно ще одна родзинка. Для здійснення однієї незвичайної ідеї в окремій ємності змішують 3 столові ложки води з цукром. Ємність поміщають на водяну баню. Цукор розчиняють у воді. Суміш доводять до стану карамелі. В утворену масу вливають вершки і ретельно перемішують компоненти.
7. Готову до подачі на стіл вівсяну кашу з блоками і родзинками поливають густою карамеллю. Незвичайне блюдо неодмінно знайде своїх шанувальників серед рідних.
8. Цікавим поєднанням інгредієнтів приготовленої на молоці вівсяної каші стануть пластівці з подрібненої на крупній тертці гарбузом.
9. Поширеними сухофруктами, широко вживаними в рецептах вівсянки, є чорнослив і курага. Оригінальним варіантом приготування вівсяної каші стало використання замість традиційних для варіння вівсяних пластівців молока або води яблучного соку.