Вівсяні котлети з сиром
Котлети з вівсянки, мабуть, готувала кожна господиня. Це швидка та смачна страва, яку можна приготувати до сніданку, обіду чи вечері. Вівсяні котлети смачно вживати в теплому вигляді зі сметаною, кетчупом або іншими відповідними соусами. Приготувати їх нескладно, якщо є необхідний набір продуктів та небагато часу. У результаті виходять ситні котлети, які зручно захопити з собою на роботу, в дорогу, пікнік як перекушування. Ми зробимо котлети з вівсянки з сиром, без м'яса, з додаванням цибулі та різних приправ.
- Вівсяні пластівці 100 г;
- Цибуля ріпчаста 150 г;
- Твердий сир 80 г;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Сіль 0,5 ч.л.;
- Хліб білий 60 г;
- Часник 2-4 зубки;
- Олія рослинна за смаком;
- Зелень 0,3 пучка;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Вода (для замочування булки) 150 мл;
- Манна крупа для панування.
Приготування
Для приготування візьміть вівсяні пластівці хорошої якості. Насипте вівсянку в глибоку миску. Залийте окропом. Накрийте кришкою. Залиште на 15-25 хвилин, щоб пластівці добре набрякли.
Хліб візьміть свіжий або підсушений. Підійде виріб, як з скоринкою, так і без неї. Залийте його теплою водою або молоком і залиште для набухання.
Очистіть цибулину, наріжте дрібними шматочками. У сковорідку налийте рослинну олію, розігрійте. Обсмажте цибульні шматочки до рум'яного кольору на середньому вогні.
Очистіть зубчики часнику і пропустіть їх через прес. До набряклої вівсянці додайте смажену цибулю, подрібнений часник. Перемішаємо.
Хлібець відіжміть руками від зайвої рідини і додайте до вівсяної маси. Перемішайте до утворення однорідної консистенції.
Збийте куряче яйце і влийте його в вівсяний фарш.
Додайте натертий твердий сир. Добре перемішайте до рівномірного розподілу сирної стружки.
Промийте кріп або петрушку. Обсушити паперовим рушником. Наріжте дрібно і додайте до решти інгредієнтів. Приправте сіллю і меленим чорним перцем. Перемішайте і дайте 10-15 хвилин відпочити. Маса виходить в'язка. Котлетки добре формуються вологими руками. Зі спеціями можна експериментувати для поліпшення і отримання бажаного смаку.
Сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх в манній крупі або панірувальних сухарях. Паніровку можна і не використовувати.
Розігрійте олію в сковороді. Покладіть вівсяні заготовки. Обсмажте до рум'яного кольору з двох сторін на помірному вогні.
Обсмажені котлети з вівсяних пластівців викладіть на паперові серветки для видалення залишків олії.
Після, подайте до столу. Смачного!
Поради з приготування
Вівсяні пластівці попередньо можна замочити не тільки у воді, але і в молоці або кефірі. Таким чином, котлети виходити більш ніжними.
Страву можна приготувати із залишків вівсяної каші. Необхідно буде просто додати в масу потрібні інгредієнти для фаршу.
В якості додаткових компонентів підійдуть наступні продукти:
- Шматочок вершкового розтопленого масла додасть котлетам поживності і соковитості;
- Терту відварну картоплю додати вівсяним котлет поживності;
- Терту моркву можна додати в будь-якому вигляді, смачно буде і зі свіжою і вареною;
- Сир або тертий сир дозволить урізноманітнити смак котлет з вівсянки;
- Тертий кабачок додасть соковитості, відмінний літній варіант;
- Обсмажені печериці зроблять котлети дуже смачними;
- Зелена цибуля і будь-яка зелень прекрасно доповнить котлети.
Котлети з вівсянки подають практично з будь-яким гарніром, при цьому вони можуть бути і самостійною стравою, приміром, замість оладок до чаю.
