Перлова каша з м'ясом у мультиварці Редмонд

Будь-яку, навіть найпростішу страву, можна приготувати різними способами. Наприклад, наш рецепт перловки з м'ясом, ми зробимо в мультиварці. У герметичній мультикастрюлі крупа разом з м'ясом бездоганно запарюються.

Перловка з м'ясом у мультиварці Редмонд виходить неймовірно смачною: крупа розсипчаста, а свинина соковитою. Важливо правильно встановити програму та готувати точно дотримуючись наших рекомендацій. Приготувати її можна різними способами, якщо використовувати попереднє замочування круп, то каша приготується швидше. Ми готуємо без замочування, на жаль, так буває, що раз і захотілося приготувати страву.

Приготування

Для страви ми обрали лопаткову частину свинини. Спеції вирішили використовувати досить гострі грузинського походження (гострий перець чилі, чорний мелений, куркума). Якщо ви не зараховуєте себе до прихильників гострих страв, то краще брати нейтральну приправу (орегано, лавровий лист, куркуму, базилік). Як завжди перед приготуванням, помиємо м'ясо і овочі. Цибулину звільнимо від лушпиння. З солодкого перцю видалимо насіння і серединку.

Приступимо до приготування: дрібно нашаткувати цибулю. Крупно натремо моркву.

Солодкий перець поріжемо зручним способом, але отримані шматочки повинні бути середнього розміру.

Всі подрібнені продукти викладемо на дно мультикастрюлі. Перед цим заллємо в мультиварку зазначену порцію рослинної олії (у нас соняшникова, без запаху, але перловка виходить також смачною з оливковою олією).

Запрограмуємо пристрій на виконання програми «смаження». Тимчасові параметри на панелі залишимо, як передбачено виробником 18 хвилин. Закриємо кришку,а потім натиснемо на « Старт».

Займемося м'ясом: свинину поріжемо кубиками середнього розміру.

Приблизно в середині поточного циклу викладемо м'ясні кубики до овочів (перед тим як відкрити кришку будьте уважні). Всі складові добре перемішаємо дерев'яною лопаткою.

Прийшла черга зайнятися крупою: перловку промиємо в декількох водах до повної прозорості.

Коли прозвучить сигнал про закінчення першої програми, викладемо крупу до обсмаженої м'ясної суміші. Туди ж вольем півтори склянки бутильованої води. Посолимо. Приправимо спеціями.

Продовження етапу в режимі «відкладеного старту» матиме особливості: крупа при знаходженні у воді набухає. При «відкладеному старті» більше 2 годин час готування буде коротше хвилин на 20.

Якщо ви плануєте приготувати цю страву заздалегідь, то дуже корисно замочити крупу на пару годинок в холодній воді. Але в цьому випадку час приготування зменшиться і це теж потрібно врахувати.

Ми ж готуємо відразу, невідкладно, без замочування перловки. На панелі управління виберемо функцію «Рис/Крупи». Якщо у вашій моделі кухонної помічниці немає такого режиму, то рівноцінно його можна замінити функцією «тушкування». Вручну встановимо час 1 годину, так як перловка вимагає тривалої обробки і автоматичне час, відповідне цьому режиму, нам не підійде. Перемішати вміст мультікастрюлі і герметично закриємо кришку, запустимо процес.

В середині циклу проконтролюємо стан нашого блюда: будьте обережні, відкриваючи кришку! Ще раз перемішуємо нашу майбутню кашу і, якщо буде потрібно, додамо трохи води (0,2-0,3 склянки). Коли сигнал повідомить, що наша перловка з м'ясом в мультиварці готова, розкладемо готову кашу по тарілках. Подамо в гарячому вигляді до столу.

Поради з приготування:

• Замість м'яса, використовуйте гриби або тушонку, влітку можна приготувати з баклажанами або кабачками. Це буде дуже смачно.
• Якщо під час варіння виявилося, що води мало, сміливо долийте трохи ще каша від цього гірше не стане.
• Ваша каша буде набагато смачніше, якщо покласти до неї 30 г вершкового масла разом з крупою.