Пшоняна каша з м'ясом у мультиварці

Пшоняна розсипчаста каша, та ще й з ніжним ароматним м'ясом, є стравою дуже смачною і ситною. Але таким воно буде лише у тому випадку, якщо ви правильно підготуєте крупу.

Пшоно вважається найбільш забрудненою крупою, тому його обов'язково потрібно перебрати. Після цього залити теплою водою, збовтати гарненько, дати 5 хвилин постояти і злити все сміття, що спливло на поверхню. Потім крупу ще раз ретельно необхідно промити у теплій воді. Можна повторити цю процедуру ще 2-3 рази, тому що навіть невелика кількість мульчі (борошняного пилу) зробить кашу клейкою.

Відомо, що при зберіганні на поверхні зерен проступає жир, який може надавати готовій каші гіркуватий присмак. Саме тому перед приготуванням крупу потрібно промити ще й у гарячій воді, щоб розчинити та змити цей жир.

Загалом, трохи часу знадобиться на підготовку пшона, а все інше допоможе зробити побутову техніку. При варінні суворо дотримуйтесь технології приготування, і тоді у вас вийде апетитна пшоняна каша з м'ясом у мультиварці. Використовувати в цьому рецепті мультиварку PHILIPS HD3036.

Приготування

Свинину гарненько помийте, дайте їй злегка обсохнути і поріжте на невеликі шматочки. Пшоно переберіть, видаліть дрібні сміттєві домішки (камінчики, неякісні зерна), а потім, перетираючи рукою, ретельно промийте в теплій воді. Після цього ще раз промийте крупу, але вже в гарячій воді (близько 95 C).

Морквину помийте, очистіть від шкірки і потріть на крупній тертці (можна використовувати тертку для моркви по-корейськи). Цибулини очистіть від лушпиння, помийте і розріжте уздовж на 4 частини, а потім кожну четвертинку тонко наріжте поперек.

У чашу мультиварки налийте олію і перекладіть цибулю з морквою. За допомогою кнопок «Меню» виберіть і задайте режим «Жарка», натисніть кнопку «Старт» і при відкритій кришці пасеруйте овочі до м'якості, постійно при цьому помішуючи (часу буде потрібно близько 5 хвилин).

До овочів перекладіть м'ясні шматочки.

Всі разом при помішуванні обсмажуйте ще протягом 7 8 хвилин. Після чого мультиварку вимкніть, натиснувши кнопку «викл./ Підігрів».

У чашу налийте гарячу воду, додайте прянощі і сіль за смаком.

Мультиварку закрийте, за допомогою потрібних кнопок переведіть її в режим «тушкування» і готуйте близько 25-30 хвилин. Знову вимкніть свою кухонну помічницю.

В чашу перекладіть підготовлене пшоно.

Виберіть режим «Гречка» (в інших моделях мультіварок режим може називатися «Каша» або «Плов»), натисніть кнопку «Старт» і готуйте, поки не прозвучить звуковий сигнал про закінчення програми. Після цього залиште кашу ще на 15 хвилин в режимі «Підігрів».

Пшоняна каша з м'ясом в мультиварці готова. При подачі до столу можете посипати її подрібненою зеленню кропу.

І в кінці хотілося б дати вам корисну пораду. Як ми вже говорили вище, пшоняна крупа з часом починає гірчити. Намагайтеся не закуповувати пшоно про запас, а в крамниці завжди звертайте увагу на дату упаковки і розфасовки. Оптимально крупа може зберігатися не більше 4-х місяців, після цього вона старіє і набуває не дуже гарний присмак.