Курячі ніжки в соєвому соусі на сковороді
Якщо бажаєте побалувати рідних пікантною стравою, а часу для приготування недостатньо, можна скористатися цим простим рецептом. Смажені курячі ніжки у соєвому соусі на сковороді дуже швидко та легко готуються. Список інгредієнтів мінімальний, на виході виходить смачне та ароматне м'ясо. Рецепт бюджетний, згодиться як для ситної вечері, так і для обіду.
- курячі гомілки – 8 шт.;
- Соєвий соус - 2-3 ст.л.;
- вода – 100 мл;
- Рослинна олія – 1 ст.л.
Приготування
М'ясо вибирайте з усією відповідальністю. Краще готувати з охолодженого. Якщо ж будете брати заморожене, дивіться, щоб на ньому не було кристаликів льоду (це означає, що м'ясо вже попередньо розморожувалося і було заморожено знову). Охолоджена курка не повинна бути слизькою. Обов'язково понюхайте її. Запах не повинен викликати нудоту.
Для приготування м'яса в соєвому соусі найкраще підійдуть гомілки або крильця. Можливе приготування стегенець або грудок, але їх потрібно буде нарізати шматками.
Якщо гомілки заморожені, їх потрібно попередньо розморозити при кімнатній температурі. З крильцями можна цього не робити, вони розморозяться в процесі приготування. Промийте курячі гомілки в прохолодній воді, зніміть шкіру.
Змастіть сковороду рослинною олією і викладіть в неї підготовлені гомілки. Для змащення можете використовувати соняшникову рафіновану олію або оливкову.
Розбавте соєвий соус водою в пропорції 1:2. Полийте невеликою кількістю розведеного соусу курку. Накрийте сковороду кришкою і обсмажте курячі ніжки на середньому вогні. Сильно соусом їх заливати не треба, на сковороду потрібно приблизно 100 мл рідини. Курка повинна не тушкуватися, а смажитися.
Ніжки потрібно перевертати час від часу, щоб вони прожарювалися рівномірно і не пригорали. Приблизно через 20 хвилин випарується рідина, скоринка гомілок підрум'яниться, а саме м'ясо приготується. Можете проткнути гомілку виделкою. Якщо м'ясо м'яке і немає крові, значить все готово, можна подавати до столу.
Якщо хочете, щоб курячі ніжки в соєвому соусі вийшли ще більш смачними, за кілька хвилин до готовності можете додати до них трохи меду. Можна прямо змастити кожну гомілку силіконовим пензликом і обсмажити з двох сторін. Мед надає дуже пікантний смак.
До столу страва подавайте обов'язково зі свіжою зеленню і свіжими овочами. Відмінним гарніром до смажених гомілок стане картопляне пюре на молоці з додаванням вершкового масла. Окремо можете обсмажити цибулю і моркву.
Господині на замітку:
- Соєвий соус замінить сіль у страві, тому додатково її додавати не потрібно.
- Якщо є час, можна за 2 години до готування замаринувати курячі гомілки в невеликій кількості приготовленої суміші соусу і води, тоді смак їх буде ще більш насиченим.
- Для прийому гостей, курячі гомілки в соєвому соусі рекомендується посипати кунжутом, так страва відразу придбає святковий вигляд.
