Запечена куряча гомілка в листковому тісті
У цій страві курячі гомілки «заховані» у листкове бездрожжеве тісто. Ця страва приваблює своїм зовнішнім виглядом та смаком. Погодьтеся, що курка чудово поєднується з багатьма продуктами, і листкове тісто – не виняток. Крім того, курячі гомілки, запечені в тістяній оболонці, хороші як у гарячому вигляді, так і вже в охололом.
- Гомілка куряча – 3 шт.;
- Тісто листкове (безрізкове) – 250-300 г;
- Сіль та перець – за перевагою;
- Жовток – 1 шт.;
- Рослинна олія – 4 ст.л.
Приготування
Починаємо підготовку з того, що промиваємо курячі гомілки під проточною водою. Якщо є пір'я, то позбавляємося від них. Потім обсушуємо гомілки за допомогою паперового рушника (або звичайних серветок). 
Для присмачування курячих голяшок використовуємо всім звичну сіль і червоний мелений перець. Цими спеціями натираємо м'ясний продукт. 
На цьому підготовка курячих гомілок не закінчена. Потрібно розігріти на сковороді олію і обсмажити курку. В ході процесу перевертайте гомілки, щоб у них утворилася скоринка з кожного боку. 
Поки гомілки обсмажуються на сковороді, займемося листковим бездріжджовим тестом. Пласт тіста розкачати і розрізати на смужки (1,5-2 см завтовшки). Середній розрахунок на одну гомілку приблизно 100 г тесту. Ця кількість, природно, може змінюватися, так як залежить від розміру курячої гомілки. 
Готові обсмажені гомілки для подальшої процедури потрібно остудити. Остуджені курячі гомілки обернути смужками листкового тіста. 
Щоб кінці гомілки не обгоріли в духовці, " сховайте" їх у фольгу. 
Викладіть підготовлені ніжки на деко, змастіть їх курячим жовтком. Для зручності скористайтеся силіконовим пензликом. У духовій шафі випікаємо м'ясо в листковому тісті близько 35 хвилин. Температура 190 градусів. 
Після випікання перекладаємо курячі гомілки в листковому тісті на тарілку, подаємо до святкового столу.
