Салат із кальмарів з яблуком
Салат з кальмарів з яблуком з додаванням сиру та горіхів порадує вас своєю ніжністю, свіжістю та незвичайним яскравим смаком. Не зовсім традиційне поєднання продуктів запам'ятовується надовго і хочеться його приготувати знову і знову.
- кальмари – 3 невеликі тушки;
- сир – 100 г;
- яблуко – 1 шт.;
- яйце варене – 1 шт.;
- лимон – половинка;
- майонез – 100 г;
- горіхи волоські – 1 жменя;
- сіль – 1 ч.л.
Приготування
Кальмари вимагають підготовки, так перед використанням їх необхідно очистити від шкірки, плівок і нутрощів.
Це можна зробити кількома способами холодним або гарячим. Якщо кальмари молоді і свіжі, досить помістити їх під теплу воду з-під крана і, потягнувши за край шкірки, зняти її. Потім випатрати і видалити хітинову смужку (хорду-хребет), яка легко намацується в тілі молюска.
Далі кальмарів необхідно відварити протягом 1-2 хвилин.
Якщо шкіра не знімається або знімається дуже важко, опустіть неочищені тушки кальмарів в киплячу воду з додаванням 1 ч.л. солі, а через 2 хвилини злийте її і промийте тушки під холодною водою з-під крана, також видаливши нутрощі і хорду.
Тушки нарізати кубиками або невеликими смужками.
Яблуко очистити від шкірки, вирізати серцевину, нарізати кубиками середньої величини. Скропити шматочки соком лимона, щоб не потемніли.
Зазвичай для салатів використовують зелені трохи кислуваті яблука, але мені до смаку соковиті і солодкі, тому сорт яблука вибирайте самі.
Сир для салату повинен бути твердим або напівтвердим і ароматним. Натерти його на тертці з великими отворами.
Яйце теж подрібнити на тертці.
Волоські горіхи злегка підсмажити на сковороді (олія не потрібна), а потім подрібнити ножем або за допомогою спеціального подрібнювача.
Тільки обсмажені горіхи мають приємний смак і чудовий аромат, тому не раджу пропускати дану операцію.
У глибокий салатник викласти всі інгредієнти крім волоських горіхів, заправити майонезом і перемішати.
Подача салату з кальмарів з яблуком може бути порційною або в загальному салатнику. Перекласти салат в обрану вами посуд і зверху щедро посипати горіхами.
Простий в приготуванні з приємним незвичайним смаком салат з кальмарів з яблуком і сиром готовий подарувати вам море задоволення.
