Салат з кальмарами, крабовими паличками та яйцем
Святковий стіл немислимий без закусок. Салат з кальмарами, крабовими паличками та яйцем дуже смачний, готується швидко та просто, також для святкового столу розповімо як прикрасити салат фігуркою кальмару. У складі салату прості та доступні інгредієнти. Замість крабових паличок можна покласти морський коктейль. Це додати вашому застіллям трохи екзотики.
- Свіжі кальмари – 2 шт.;
- Крабові палички – 1 упаковка;
- Свіжі курячі яйця – 2 шт.;
- Зелень кропу – 1/2 пучка;
- Перець мелений чорний – щіпка;
- Майонез – за смаком.
Приготування
З кальмарів необхідно зняти шкірку, видалити нутрощі і зрізати хорду. Для цього їх слід покласти в сито і обдати гарячою водою. Шкурка знімається панчохою. Потім під струменем теплої води треба промити тушки зсередини і одночасно вичистити нутрощі.
Очищені і помиті морепродукти відварюють в підсоленій воді протягом 1-2 хвилин. Не варто нагрівати їх довше м'ясо стане жорстким і не смачним. Після приготування тушки треба покласти в холодну воду, можна з шматочками льоду і зняти залишки плівки.
Готові остиглі кальмари нарізаються кільцями або соломкою.
Свіжі курячі яйця слід відварити протягом максимум 10 хвилин, щоб жовток не потемнів і остудити в холодній воді.
Відварені остиглі яйця нарізають довгими часточками. Одну половинку можна залишити для прикраси салату.
Крабові палички треба дістати з упаковки і розморозити при кімнатній температурі.
Крабові палички слід нарізати. Поперек кружальцями або вздовж, тонкою рівною соломкою.
У глибокій мисці слід змішати крабові палички, кільця кальмарів і порізані яйця. Поперчити і заправити майонезом. Його краще не солити.
Свіжий кріп слід ретельно промити і обсушити. Трохи залишити на прикрасу, а більшу частину зелені треба дрібно нарізати. Посипати салат подрібненим кропом.
З гілочки кропу, половинки яйця і смужок кальмара можна зробити прикрасу.
Красиво прикрасивши страву, подають на святковий стіл.
У цьому рецепті досить гармонійно поєднуються ситні і дуже білкові продукти.
Однак, можна зробити страву з морепродуктами освіжаючим, додавши за смаком один з наступних продуктів:
- Зелене яблуко;
- Солодку салатну цибулю або цибулю-порей;
- Пекінську капусту;
- Червонокачанну капусту;
- Свіжу селеру.
Салат з морепродуктів виходить дуже ситним. У будні він може замінити повноцінний вечерю.