МЕНЮ
Всі рецепти

Запечений сибас з овочами в духовці

Чому б не побалувати себе та своїх близьких найніжнішою рибкою з овочами? Пропоную з можливих варіантів вибрати сибас (або дорадо) та приготувати на невеликій овочевій подушці з цибулі та солодкого перцю. Запечений сибас в духовці з овочами вийде соковитим і смачним, страва готується швидко і швидко з'їдається! Сібас є різновидом морських окунів. У ньому немає великої кількості кісток, тому його можна готувати цілком або лише філе.

готовим запечений сибас у духовці з овочами
Інгредієнти
  • сибас - 2 шт. по 300 гр.;
  • цибуля біла – 2 шт., червона - 1 шт.;
  • солодкий перець (болгарський) – 1 шт. та 1 шт. капі;
  • помідори – 2-3 шт.;
  • приправа для риби (у складі: коріандр, куркума, базилік, часник);
  • олія (можна оливкова);
  • сіль та чорний перець – небагато;
  • будь-яка зелень (кріп або кінза, петрушка).
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 92 ккал
Білки 10,3 г | Жири 4,3 г | Вуглеводи 2,7 г
Запечений сибас з овочами в духовці ингредиенты

Приготування

Спочатку підготуємо рибу. Необхідно видалити луску, випатрати і ретельно вимити тушку. Якщо хочеться запікати сібас з головою, тоді ще потрібно видалити зябра. Я вирішила запікати без голови, тому її видалила.

Рибу трохи просушити і натерти приправою або спеціями на свій смак. Краще коли в приправі є куркума, базилік і коріандр. Підготовлену тушку можна ще скропити лимоном, але не всі люблять кислинку. Тому пропоную залишити її так на 10-15 хвилин.
сібас маринуємо

Очищену цибулю нарізати кільцями. Білі цибулини підуть під низ сибаса в якості подушки, а червоний лук використовуємо зверху і всередині риби.
лук

Солодкий перець (можна використовувати різних сортів) вимити і нарізати кубиками невеликого розміру. Я використовую жовтий болгарський перець і червоний перець карі.
перець

Помідори вимити і нарізати кільцями (шкірку можна не знімати).
помідори

У деко першим шаром викладаємо білу цибулю. Поливаємо олією.
Наступний шар буде з солодкого перцю різних сортів (або просто різних за кольором для краси).
деко з овочами

Викладаємо підготовлені тушки сібаса.
деко з рибою

Зверху на рибу і всередину кладемо червону цибулю. Поливаємо трохи рослинною олією. Останнім шаром зверху тільки на сібас викладаємо кільця помідора. Можна трохи поперчити. У мене деко виявився занадто великим для такої риби, але це не страшно! Овочів багато не буває! Навіть якщо вони залишаться, можна їх використовувати на наступний день до іншої страви.
деко з рибою та овочами

Духовку попередньо розігріти. Накрити деко фольгою і поставити рибу з овочами запікатися на 20-25 хвилин при 180 градусах. Коли риба буде готова, дістаємо з духовки.
сібас в духовка

Зелень миємо й дрібно нарізаємо.
сібас в духовка і зелень

Викладаємо сібас і овочі на тарілку і посипаємо готову страву зеленню.
сібас в духовці готовий

Ніжний запечений в духовці сібас на подушці з лука і солодкого перцю готовий! Можна до риби подати зварений дикий рис, буде дуже смачно!

Додати комментар
-- вверх